Típusai cukormentes élelmiszerek

cukormentes élelmiszerek népszerű a fogyókúrázók és a szükséges cukorbetegek számára. Sok termék kapható , hogy a cukormentes élelmiszerek , természetes és mesterséges . Ezek a termékek változó erő, édesség és elfogadás táplálkozási szakértők. A legtöbb táplálkozási és diétás szakemberek a megállapodás hasznosságát mind a mesterséges és természetes édesítőszereket , mint azt a az egészséges szintet cukorbevitel és fenntartásának jó fogászati ​​egészséget . Sugar Alkoholok

cukor alkoholok vagy poliolok , egyikük sem cukrot, sem alkoholt. A név származik a hasonlóság azok kémiai szerkezete mind a cukor és az alkohol. Számos forrásból származó poliolok , mint például a bogyós gyümölcsök, a kukorica és a növények. Sok a feldolgozott élelmiszerek , mint például a cookie-kat , cukorka és fagyasztott desszertek címkézett cukormentes tartalmaznak poliolok . Ezek tartalmazzák a felét-harmadát a kalória található cukor .
Mesterséges édesítőszereket

aszpartám és szukralóz mesterséges édesítőszerek . Aszpartám ment sok vizsgálat az FDA , de a 2007-es felülvizsgálat arra a következtetésre jutott , hogy biztonságos . Ez kerül forgalomba, mint egyenlő , és NutraSweet Canderel , amelyek mindegyike megtalálható sok cukormentes élelmiszeripari termékek , mint puding , joghurt , dzsemek és zselék és fagylalt, bár ez nem ajánlott a sütés. Sucralose forgalmazott, Splenda , SucraPlus vagy Nevella , 600 -szor édesebb, mint a cukor , így csak kis mennyiségben van szükség. A szukralózt fel lehet használni a sütés , és megtalálható a cukormentes élelmiszerek, mint például a gabonafélék , joghurtok és sült árut. A harmadik típusú mesterséges édesítőszer , a szacharin , betiltották 1977-ben, de levették a rákkeltő lista 2000-ben , amint arról a Nemzeti Toxikológiai Program . Ezt alkalmazzák a Sweet ' N Low , de már nem használják más ételeket, mert az erős fémes utóíz .
Ételek cukor nélkül

Egyes élelmiszerek természetesen nem tartalmaz cukrot . Ezek közé tartozik a zabpehely , baromfi , tenger gyümölcsei, marhahús, sertéshús , olaj , vaj és margarin . Feldolgozása mind a hús és hal hozzáadja valamilyen formában a cukor a legtöbb esetben , így olvasás címkék fontos. Tojás cukor -mentes , mivel egyaránt kávé és tea .
Természetes édesítőszerek

Stevia természetes édesítőszer nyert a dél-amerikai növény, amely már felhasználásra került Paraguan indiánok évszázadok óta. Ez sok -szor édesebb , mint a cukor . Az Egyesült Királyság Food Standards Agency , stevia tilos az Európai Unióban , valamint minden abból készült termékek , bizonytalansága miatt mérgező a kivonat . Az Egyesült Államokban , stevia formájában rebaudiozid A, a legédesebb gyógynövény kivonata volt jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok az FDA 2008 decemberében . Ez által forgalmazott Purevia és Truvia édesítőszerként hozzá az élelmiszerekhez, cukor helyett . Ezen felül , Zevia és Coke most eladni étrend szódavíz édesített stevia .