Táplálkozási értéke Halva

Halva alapul arab gyökér azt jelenti, hogy "édes ". A kezelje hasonló modern halva , mézes borított szezámmag , fogyott az ősi Babilonban a nők, hogy az egészség megőrzése és a szépség. Római katonák ettek a kombináció az erő , érthető, mert a szezámmag tartalmazza a különböző fontos vitaminokat , ásványi anyagokat és fehérjét. Ezek a tápanyagok könnyebben emészthető és hasznosítani , ha a szezámmag őrölt egy massza vagy vajat nevezett tahini . Erősen cukrozott szezámmag paszta a lényege a modern kereskedelmi halva . Bár szezámmag általában az egészséges élelmiszer megválasztását , a cukor mennyiségét halva tesz mérsékelt fogyasztása szükség. Azonosító

Halva népszerű a Közel-Keleten , Közép-és Dél-Ázsiában , és a zsidó közösségek szerte a világon. Bár sok változata létezik, a legtöbb kereskedelmi Halva alapul tahini , a szezámmag paszta . Más dió vagy napraforgómag vaj lehet használni , mint a napraforgó , mandula vagy dió . Közös díszítmények közé tartozik a csokoládé vagy dió, mint a pisztácia vagy fenyőmagot. Egyes országokban , Halva kész a gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek .
Adag mérete

Kereskedelmi halva általában elérhető nyolc uncia bárok , ami 227 gramm. De mivel az édesség , egy adag mérete általában kisebb, mint a fele , például egy bárban. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma adatok tápértékét halva alapja a 227 grammos adag sima szezám halva . Egy adag tartalmaz 1185 kalória ( kcal) . A 227 gramm , 130 gramm több mint a szénhidrátok, és ezek közül körülbelül 120 van cukor. Hagyományosan , Halva volt mézzel édesített . Kereskedelmi Halva nagyobb valószínűséggel tartalmaz glükózt , magas fruktóz kukorica szirup vagy finomított fehér cukor .
Protein

Egy nyolc uncia bar sima Halva szól nyolc százalék fehérje. A 227 grammos adag tartalmaz körülbelül 18 gramm fehérjét , csak kevesebb, mint fele az ajánlott napi bevitel . Ez magában foglalja a legalább 17 aminosavat, köztük több , amelyek nélkülözhetetlenek az emberi lények. Sesame Tahini tartalmaz jelentős szintű leucin és arginin , aminosavak, meg kell szerezni a táplálkozás révén .
Kövér

Egy nyolc uncia bár a halva tartalmaz körülbelül 72 gramm zsír, ebből mintegy egyhatoda telített zsír. A legtöbb zsír van egyszeresen telítetlen tahini gazdag omega -9 zsírsavak. Szezámmag olaj fitoszterolokat tartalmaz , amely összefüggésbe hozható az alacsonyabb az alacsony sűrűségű lipoprotein ( LDL), vagy "rossz koleszterin" , és a magasabb szintek a nagy sűrűségű lipoprotein ( HDL) vagy "jó koleszterin ".

Egyéb tápanyagok

szezámmag tahini különösen gazdag réz, vas, mangán , magnézium és a kalcium. Tartalmaz továbbá vitaminokat E-és B1 ( tiamin ) . Egy nyolc uncia bar ( 227 gramm), tartalmaz körülbelül 10 gramm élelmi rost. Talán a leglényegesebb, szezámmag olaj fontos forrása a fitoösztrogének , amelyek bár technikailag nem tápanyagok , ne antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.