Táplálkozás a Yams

Több mint 200 fajta yams ; Minden fajta egyformán tápláló . Az alábbi táplálkozási információkat alapul egy csésze - vagy 136 gramm - egy narancssárga húsú , főtt és sótlan yam . A yam 95 százaléka víz . Vitaminok

Minden yam több mint öt százaléka a napi érték C-vitamin , folsav és kolin . Azt is nyomokban vitamin, B6 -, E- , K- , tiamin és a niacin .
Minerals

kálium bőséges belül yam ; kínál 26 százaléka a napi érték kálium adagonként . Más ásványok találhatók jamgyökér közé tartozik a kalcium -, vas- , magnézium-, foszfor -, nátrium- , cink -, réz- , mangán-és szelén.
Fehérje Aminosavak és

Jamgyökér tartalmazza a 22- 18 lehetséges aminosavak, beleértve a lizin, fenil-alanin, szerin , valin , alanin és aszparaginsav. Két gramm fehérje minden yam.
Szénhidrát

Egy csésze yam szállít 12 százaléka a napi érték szénhidrátok , és ez ad 21 százalék , a élelmi rost formájában . Vannak nyomokban cukor .
Lipidek

van kevesebb, mint egy gramm zsírt tartalmaz adagonként . Vannak 12.2 milligramm omega-3 zsírsavak és 68 milligramm omega -6 zsírsavak az egyes yam.