Kémiai összetevői padlizsán

Bár a padlizsán technikailag a gyümölcs a növény az azonos nevű , úgy gyakrabban tekintik a zöldség. Ez az a család nadragulya zöldséget és így kapcsolódik a paradicsom és a burgonya . Padlizsán óta termesztik évezredek tartalmaz sokféle egészséges tápanyagokat . Fő részei

csésze főtt padlizsán (súlya 99 gramm ) tartalmazza elsősorban vizet; körülbelül 91 gramm . A következő legnagyobb komponens 6,6 gramm szénhidrátot . A szénhidrátok szerves vegyi anyagok , amelyek csak a szén , a hidrogén és az oxigén és általában kombinációja keményítők és cukrok . Körülbelül 4 gramm a padlizsán szénhidrátok a cukrok . Egyéb fő összetevője a szálak ( 2,5 gramm ) és a fehérje ( 0,8 gramm), és a zsír (0,2 gramm).
Vitaminok

padlizsán tartalmaz egy nagyon sokféle mindkét vitamin és ásványi anyagok. Vitaminok a padlizsán az A, B1 , B2 , B3 , B6 , C, és E, valamint folsav és a pantoténsav .
Elemek és ásványok

Az elemek és ásványi anyagok találhatók padlizsán a bór , réz , kalcium , vas, magnézium, mangán , foszfor , kálium, nátrium , szelén és cink.
Egyéb komponensek

Padlizsán is tartalmaz nyomokban különböző egyéb érdekes vegyületek . Van néhány oxalátok, amelyek szerves savak , amelyek egyesítik a kalcium- alkotnak , kristályos szilárd anyagok. Emiatt nem lehetett aggodalmak a fogyasztás nagy mennyiségű padlizsán emberek vese-vagy epehólyag betegség . Valamint , padlizsán magas szintje az erős antioxidáns klorogénsav , és tartalmazza a kémiai nasunin , egy másik antioxidáns, amely azt mutatja, ígéret előmozdítása szív-és érrendszerre .