Tényezők, amelyek befolyásolják a vas felszívódását

A vas nélkülözhetetlen tápanyag , amely fontos szerepet játszik a szervezetben. Vas funkciókat , hogy segítsen a hemoglobin vörös vérsejtek oxigént szállítani , hogy a sejtek és a szervek a szervezetben. Vashiányos vérszegénység , alacsony állapota vas-és vörösvérsejtek a szervezetben , vezethet fáradtság, rövidített figyelmet span , ingerlékenység és a teljesítmény csökkenése . Egy egészséges felnőtt általában elnyelni 10-15 százaléka vas is fogyaszt . Egyéni vas felszívódását lehet befolyásolni a különböző tényezők. Iron Status

vas tárolja a szervezet későbbi használatra . Az emberek kevesebb, mint elegendő mennyiségű vas befogadni több , mint az emberek , akik rendelkeznek elegendő tárolja egyszerűen azért, mert a szervezetnek szüksége van több . A szervezet szabályozza önmagát , hogy segítsen megőrizni a vasraktárak egyensúlyban , elkerülve a vashiány vagy mérgező .
C-vitamin

C-vitamin segíthet növelni a nem - hem vas felszívódását fogyasztása valamint a vas . Paradicsom, citrusfélék és gyümölcslevek , sötétzöld leveles zöldségek és a burgonya is kiváló forrásai a C-vitamin C-vitamin csökkenti a vas formában könnyebben felszívódik a szervezetben .
Diétás bevitel

adott típusú vas fogyasztott befolyásolja felszívódását. Iron sorolható hem és nem hem . Körülbelül 25 és 35 százaléka a hem- vas szívódik fel , míg a csak mintegy 3 százalék vas besorolt ​​nem-hem felszívódik. Nem-hem vas található a gyümölcsökben és zöldségekben , míg a hem vas már csak az állatok húsát . Vegetáriánusok kell különösen tudatában csökkent felszívódása nem-hem vas , mert ez az egyetlen általuk fogyasztott a bevitel . Fogyasztása nem-hem és a hem vas , valamint növeli a százalékos nem-hem vas felszívódását.
Kávé és Tea

fogyasztása kávé és tea egy étkezés bizonyítottan csökkenti a vas felszívódását az élelmiszereket , amelyekkel fogyasztunk. Szerint a Colorado State University , tea csökkentheti a vas felszívódását, 60 százalékkal , és a kávé csökkentheti felszívódását akár 50 százalékkal. A tanninok jelen kávé és tea felelősek gátolja a vas felszívódását .