A tartósítószerek a Restaurant Saláták

Saláták a fast - food helyeken és éttermek valószínűleg tartalmaz tartósítószert , különösen, ha azok részét képezik büfé , vagy valószínűleg a kijelzőn hosszú ideig . Feladatuk , hogy hagyja abba a saláták fordult avas miatt a baktériumok vagy a penész , és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ha elkerülve tartósítószerek, próbálja meg elkerül a saláták , amelyek kimaradtak a pulton egész nap , különösen, ha ezek a majonéz , a nyers tojást tud elrontani . Válassza ki a frissen készült saláta helyett , amikor csak lehetséges . Benzoesav

benzoesav használják tartósítószerként saláták , amelyek majonézes vagy salátaöntet . Ez megakadályozza, hogy a növekedés a gomba , valamint bizonyos baktériumok. A kémiai fedezték fel a 16. században , és ez széles körben használják tartósítószerként , mert olcsó készíteni .
Szorbinsav

szorbinsav megakadályozza a penész, gombák és baktériumok növekedését az élelmiszer , de nem öli meg penész vagy baktérium , ami már kialakult . Ez gyakran hozzá salátaöntetek megőrzése saláta összetevőket . A szorbinsav a természetben bizonyos gyümölcs. Ez volt az első kémiailag szintetizált 1895-ben.
Propionsav

Ezt az anyagot használják tartósítószerként majonéz és salátaöntetek . Ez megakadályozza a baktériumok kialakulását , ezért kiterjeszti a szavatossági idejét a salátát. A kémiai maga is egy nagyon erős szagú, és nagyon kis mennyiségben használják az élelmiszerekben.
Tejsav

tejsav lehet használni, mint a saláták tartósítószerként és azok kötszerek . Ez volt az első elő elszigetelése a cukrok és a víz a tehéntejben , de ma ez által erjedő kukorica, így azok a tejtermék intolerancia , nem kell elkerülni . Ez egy savanykás ízű , ezért néha hozzá a savanyú káposzta.