Mi a kémia Nutrition ?

Mindannyian azt mondták, hogy enni a répát a jó látás , illetve a leveles zöldségek az egészséges vér , de honnan tudjuk, hogy bizonyos ételek olyan fontos az egészségünk ? A válasz abban rejlik, hogy a kémia a táplálkozás . Az emberi szervezet egy egymással összefüggő komplex rendszerek , amelyek mind működnek vegyszerek használata által biztosított élelmiszerek. Több, mint az egészségünk függ mi választásunk élelmiszerek --- életünk függ , hogy a megfelelő üzemanyag a kémiai reakciók , hogy a nőnek és fenntartani testünk . Azonosító

diéta , amit eszünk , és a táplálkozás tudomány azt vizsgálja, milyen a testünk használni . Függetlenül attól, hogy az élelmiszer- táplálkozás biztosít közvetlenül ( például abban az esetben , hogy a formák fehérje szövet) vagy közvetve ( mint bizonyos enzimek, amelyek kiváltó anyagcsere- folyamatok) , az egészet van kitéve a kémiai reakció az emésztési folyamatot. Azonosítása vegyi anyagok, amelyek előnyös a szervezetben --- és az összegek , ahol szükség van rájuk --- segítségével az emberek jobban érzik magukat , és tovább élnek . Táplálkozási értékelni test kémiai azonosítani ezeket a tápanyagokat , valamint azokat, amelyek ártalmasak lehetnek a szervezet vagy zavarja a hatékonyságát más.
Történet

táplálkozástudomány dátumok vissza a görögök , aki úgy érvelt, hogy bizonyos ételek elemeket tartalmaznak részesült a szervezet , mivel az egészséges emberek hajlamosak ugyanazt enni élelmiszerek csoportjaira . A tudományos vizsgálat táplálkozás kezdődött a francia kémikus Lavoisier , aki kidolgozta a anyagcsere --- a kémiai folyamat , amely az energia, mely a szervezetben. A 19. században , vegyészek tanult az összetétele és funkciója az ásványi anyagok és zsírok élelmiszerekben , és létrehozta a tudomány a táplálkozás . Amerikai egyetemek , mint a Johns Hopkins segített kidolgozni a táplálkozástudomány a több , mint egy kémiai vizsgálat a 20. század elején. Század közepére , a főbb vitaminok már azonosították és civil szervezetek is elegendő információt kezdeni kiadása javasolt minimális követelmények vonatkoznak olyan specifikus tápanyagokat. A mai táplálkozástudomány tovább finomítja a tápanyagok szerepe , különösen a nyomelem --- vegyületek, amelyek úgy tűnik, hogy hasznos, de amelyre nem számszerűsített igény még nem alakult ki - és olyan vegyületek, amelyek úgy tűnik, befolyásolja az agy kémiáját . Food " engineering" és a nanotechnológia fejlesztenek ki , hogy javítsa a tápértéke a növények , hogy javítsa a világ mezőgazdaságában .
Function

élelmiszer tartalmaz vegyi anyagok, amelyek össze a vegyületek , mint tudjuk, a vitaminok , szénhidrátok , zsírok és fehérjék. Elemek , mint a króm , réz , jód , vas, mangán és a cink az úgynevezett " nyom" elemek , és adjon nyersanyagok a vér , csont-és ideg- termelés, vagy kiválthatja a hormonok , antitestek vagy immun - rendszer vegyszerek. A szénhidrátok és zsírok biztosítják a nyersanyagot energiatermelésre , hőszigetelő réteg körül létfontosságú szervek és tompítva a bőrt .
Szempontok

vegyészek és táplálkozási szakértők megállapították, hogy az érték a vitaminok, ásványi anyagok és más tápanyagok nem egyszerűen határozza meg a vegyi anyagok bennük , hanem azok a kombinációk és a formák vegyi anyagok, amelyek jelen vannak élelmiszerek csoportjaira . Étkezés a kiegyensúlyozott étrend mindig jobb , hogy vesz a kémiai vitamin-kiegészítők. A kutatás a kémia a táplálkozás folytatódik , az új tápanyagok (és új funkciók régiek ) azonosítása és az új iránymutatások teszik közzé . Esedékes felülvizsgálata közzé az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma .
Hibás

valóban túl sok a jóból . Túl sok kalcium nem a D-vitamin szükséges bontják azt csont haszontalan . Bizonyos vegyületek problémákat okozhat nagy adagokban vagy negatívan kölcsönhatásba egymással. Vitaminok A, B- , B12 -, C -, D- és E mind lehetséges káros hatásainak nagy dózisban. Győződjön meg róla, tudod, hogy a kémiai következményeket , mielőtt " mega " - adagoló bármilyen kiegészítők .