Míg a szénhidrátok az élethez szükséges , szénhidrátok kíséret nélkül a rost vagy fehérje lehet hizlaló . Fehér kenyér közel 50 gramm szénhidrátot tartalmaz két szelet szolgálja , míg a multi kiőrlésű kenyér kevesebb mint a fele ezt a számot .
Fiber
Multi kiőrlésű kenyér is soraiban magasabb a rost. Tartalmaz közel 4 gramm adagonként , míg a fehér kenyér tartalmaz 2,2 gramm .
Nátrium
kereskedelmi készített fehér kenyér három alkalommal nátrium multi- gabona. Ugyanakkor az alacsony nátrium- fajták állnak rendelkezésre .
Vitaminok és ásványi anyagok
Mivel a vitaminok és ásványi anyagok gyakran hozzá gazdagítani fehér liszt , gazdag fehér liszt kenyér több, B-vitamin , mint a multi kiőrlésű kenyér . Azt is tartalmaz több , mint a kalcium és a vas a multi- kiőrlésű kenyér, de nem annyira, magnézium-vagy foszfor. Un dúsított fehérített fehér lisztet tartalmazó alig vagy egyáltalán nem vitaminok és ásványi anyagok .
Tápértékük
Általában több kiőrlésű kenyér magasabb élelmiszer- értéket, mint fehérített fehér liszt kenyeret. Fiber egy hatalmas tényező a tápértéke a kenyér , mert rost olyan szükséges része az egészséges táplálkozás .