Egészség és a Betegség
Az ajánlott napi adag vasat 8 mg naponta a felnőtt férfiak és posztmenopauzális nők, és 18 mg naponta a felnőtt nők , akik a menopauza előtti . A terhesség alatt az a követelmény, emelkedik 27 mg naponta.
Gyerekeknek szükségük van kevesebb vasat , körülbelül 7 mg napi éves kor között 1 és 3, 10 mg-os napi 4 és 8 éves , és 8 mg nap éves kor között a 9. és a 13. . nőstények között 14 és 18 kell 18 mg naponta, és a hímek kell 15 mg .
húsok
vörös húsok , mint a marha , sertés-és bárányhús minden jó forrása a vas . A 3 - oz . adag főtt hús tartalmaz 2-3 mg vasat . Variety és a belsőségek , mint a máj és a hot dog még több vasat : 5 vagy annál több mg 3- oz . szolgálja . Hal és csirke tartalmaz vasat , de kevesebb, mint a vörös húsok .
Zöld leveles zöldségek
Popeye volt igaza enni spenótot . Zöld leveles zöldségek, mint a spenót, brokkoli , collards , mustár zöldje , kelkáposzta , fehérrépa, petrezselyem , spárga, kelbimbó minden jó forrása a vas , ellátása az 1 és a 2 mg egy csésze .
Gazdagítva és a dúsított gabona
A legtöbb gabonafélét dúsított vas . A finomítási eljárás megfosztja a természetes vas a szemek ; gazdagító hozzáteszi vissza a vas és más tápanyagok elvesznek. Tészta , kenyér, liszt, zabpehely , rizs , liszt , kukoricaliszt és kukoricadara mind dúsított vas .
Kereskedelmi reggeli gabonatermékek dúsított vas , hozzátéve, 25 százalékos vagy ennél nagyobb az RDA adagonként . A legtöbb reggeli gabonapelyhek tartalmazhatnak 4-5 mg vasat adagonként , de néhány dúsított , hogy még nagyobb szinten. Teljes gabona megerősített 22 mg vasat tartalmaz adagonként , ellátása meghaladja a 100 százaléka az RDA a legtöbb ember számára .