Mik fitoszterolok ?

Fitoszterolok , más néven növényi szterinek , egy osztály vegyületek találhatók minden növény . Ezek a vegyületek szerkezetileg hasonlóak a koleszterin talált állatok, és játszanak sokkal ugyanazt a szerepet - segít fenntartani a sejt- membrán szerkezetét. Természetes Élelmiszer Források

Míg fitoszerolok megtalálható minden növény , a leggazdagabb természetes forrásai a vegyület a növényi olajok , dió , hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák. A gyümölcsök és zöldségek általában alacsonyabb koncentráció . A 2002 Washington University, St. Louis tanulmány kimutatta, hogy az átlagos napi bevitel fitoszterol keresztül étrend 167-437 mg . Úgy tartják, hogy a korai emberek is fogyasztottak , mint 1 g fitoszterol naponta.
Fitoszterol dúsított élelmiszerek

Az elmúlt években számos fitoszterol dúsított margarinok , mindegyik megígérte, hogy csökkenti a koleszterin szintet , már a piacra . Ezek a termékek , amelyeket jóvá az amerikai Food and Drug Administration , akár 2 g növényi szterolok adagonként - jóval túl , amit fogyasztanak a táplálkozás révén . Fitoszterolok is hozzá , hogy számos más élelmiszer-ipari termékek , beleértve a joghurt , gyümölcslé , snack bár és a chips .
Szívbetegség

A meta- közzétett elemzése a március 25, 2000 , British Medical Journal találta , hogy a fogyasztás a kenhető dúsított margarin 2 g fitoszterolt csökkentett alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL ) koleszterin szintjét átlagosan 9 és 14 százalék. Ez a csökkenés az LDL becsülik , hogy csökkentse a szívbetegségek kockázatát halál mintegy 25 százalék. Nagy sűrűségű lipoprotein (HDL ) koleszterin -és triglicerid- szintek változatlanok voltak . Szterolok úgy tűnik, hogy a munka csökkenti a képességét, koleszterin szívódik fel a véráramba.
Rák

vizsgálni a fitoszterolok a rák kockázatát mutattak egymásnak ellentmondó eredményeket . A 2000 Uruguayi tanulmány kimutatta, hogy egy gazdag étrend a növényi szterinek csökkenti a fejlődő gyomorrák . Egy 2001-es tanulmány a holland nem talált semmilyen összefüggést fitoszterol- bevitel és a vastagbél -és végbélrák kockázatát .
Figyelmeztető

Míg növényi szterinek általánosan biztonságosnak tekint , a tanulmány 2008 júliusában Journal of Lipid Research úgy találta, hogy fitoszterol felhalmozódhat szívbillentyűk , ami potenciálisan egy ismert állapot aortabillentyű szűkület . Nem ismert, hogy az egyének , akik a termékeket dúsított fitoszterolok magasabb kialakulásának kockázata ennek a feltételnek . A jelenlegi ajánlások javaslom vezetése napi fitoszterol alatti 3 g naponta.