Tulajdonságai Fruktóz

Az egyik a három legfontosabb vércukorszint , a fruktóz egy egyszerű cukor található sok gyümölcs és zöldség , hogy a szervezet használ az energia. Ez a természetben előforduló legédesebb cukrot. Kémiai összetétele és szerkezete

kémiai összetétele fruktóz ( C6H12O6 ) . Annak ellenére, hogy a besorolás hexóz vagy 6 szén cukrot , általában él , mint egy furanóz vagy egy 5 - tagú gyűrű EDinformatics.com szerinti szerkezettel .
Cukor póttag

fruktóz helyettesítésére használnak, annak köszönhető, hogy a cukor gazdasági értékének és a minimális hatással van a vér glükóz- szintjét. Fogyasztott magas fruktóz kukorica szirup, az előzőek szerint kezelt kukorica szirupot ugyanolyan mennyiségű édes, mint a közönséges cukor egy kisebb mennyiségű , így a gyártók kevésbé fogja használni , hogy reprodukálja a fruktóz az azonos mennyiségű édesség egy adott feldolgozott élelmiszer.

cukorbetegek

miatt minimális hatással van a vér cukorszintjét , fruktóz eredetileg úgy gondolták, hogy jobb a cukorbetegek , mint a hagyományos cukor vagy szacharóz . Az American Diabetes Association visszavonta a advocation fruktóz miatt 2006-ban a rossz hatása a húgysav és a plazma lipid szintek, valamint az összefüggést a sérült fehérjék .
Elhízás

régóta feltételeztük, hogy a fruktóz okozza az elhízást szerint a 2002-es számában American Journal of Clinical Nutrition . 2004-ben , Elhízás : A Research Journal valóban jelentésben a kapcsolatot a fogyasztása a fruktóz és a központi elhízás .
Magas vérnyomás

Bloomberg jelentések egy tanulmánya Richard Johnson a University of Colorado , hogy a fruktóz nagy étrendet eredményezett magasabb vérnyomás, főként a férfiak .