Egészség és a Betegség
a gyomor -, zsír- elkülönül a többi élelmiszer. Ez lebeg a tetején vizes oldata nevű béltartalom . Amint eléri a vékonybelet , az epehólyag epe emulgeálásához küld a zsír. Ezután , egy enzim a hasnyálmirigy , az úgynevezett lipáz , kezd emészteni a zsírt.
Szállítás
A kisebb részecskék a zsír lehet szállítani a vékonybélbe, hogy a sejtek szükség van rájuk mint ők . Nagyobb darab trigliceridek , foszfolipidek és szterinek kell kötni , amelynek fehérjetartalma a lipoproteinek , hogy hozzon létre . Amikor az emberek megvitassák a vér koleszterinszintjét , gyakran hivatkoznak az LDL és HDL . Ezek az alacsony sűrűségű lipoproteinek , illetve azok, amelyek több zsírt , mint a fehérje , és a nagy sűrűségű lipoprotein , vagy azok, amelyek több fehérjét , mint a zsír .
Tárolás
koleszterin szállítják sejtekre van szükség , hogy az alacsony sűrűségű lipoproteinek . Zsírok tárolása sok helyen a szervezetben párna létfontosságú szerveket , és a sürgősségi energia tartalékokat. A felesleges zsír, beleértve a koleszterin, hajtjuk távol test szöveteiben a nagy sűrűségű lipoproteinek kiválasztódik .
Felhasználás
Néhány koleszterin arra irányul, hogy a máj a termelés epe . Epe emulzióvá zsír, kötő meg vízben , hogy segítse az emésztést és a szállítás könnyező membránokon keresztül , mint például a vékonybélben. Koleszterin a zsíros réteg a bőr alatt fontos szerepet játszik a D-vitamin napfény hatására .
Óvintézkedések
magas vér LDL- és alacsony HDL összefüggésbe kerültek szív-és érrendszeri betegségek , ami oda vezethet , hogy a szívroham vagy a stroke. A diéta, alacsony a telített zsírok és a megfelelő telítetlen zsírok segít megőrizni az egyensúlyt az LDL -és HDL egészséges.