Élelmiszer-források konjugált linolsav

Trans zsír sokkal megérdemelt negatív hírnevét. De van egy fajta transz zsír , ami valóban hasznos . Konjugált linoliec sav transz zsír, de van egy egyedi szervezet, amely csökkenti az olvadáspontja , és ad neki jótékony egészségügyi hatásokat. Csakúgy, mint meglepő , hogy létezik egy egészséges transzzsírok a forrása ennek a jó kövér : marha-és tejtermékek . Lehet, hogy látta fű táplált marha hirdetett a helyi piacon, és csodálkoztam, hogy miért kell különösen különleges. Kiderült fűvel táplált tehenek az egyik legnagyobb koncentrációban táplálékforrások konjugált linolsav . Azonosítás

linolsav egy olyan típusú omega -6 zsírsav. Egy részhalmaza legalább 28 különböző struktúrák azonos alapvető molekula már megállapították, hogy meglepő tulajdonságokkal rendelkezik. Úgynevezett konjugált linolénsavak (CLA ) , ezek a zsírsavak már kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal. További kutatások jelezte potenciális bizonyos típusú CLA megelőzésére szív-és érrendszeri betegség , az alacsonyabb zsírtartalmú körül a hátához , és növeli az inzulin -érzékenységet.
Kérődzők

Bizonyos formái konjugált linoeliec sav a természetben is előforduló , és lehet beszerezni bizonyos élelmiszerek . Principal ezek közül a húsok és az állati termékek a kérődzők . Kérődzők olyan állatok , mint a tehenek , amelyek több mint egy gyomor . Emésztés ezekben az állatokban kezdődik egy szerv úgynevezett bendőben , ahol CLA képződik. Az állat visszaöklendezné és rechews a kérődző , mielőtt végül emészteni a CLA , amikor belépnek a hús és a tej az állat. Közös kérődző élelmiszer- források közé szarvasmarhák, kecskék , juhok és szarvasok.
Grass- Fed

A legtöbb marhahús értékesített az Egyesült Államokban , nem fűvel táplált . Ehelyett a legtöbb szarvasmarha emelt gabona és egyéb típusú takarmányokkal . A legtöbb ilyen állatokat is hormonkezelt és antibiotikumokat. Szerves , fűvel táplált tehenek 300-500 százalékkal több CLA , mint a szarvasmarha fel más eszik. Ez igaz , a marhahús, a vaj , a tej és a sajt a fűvel táplált tehenek. Grass táplált tehenek a legjobb forrása a CLA az amerikai étrend .
Kangaroo és Baromfi

A legmagasabb koncentráció a CLA minden élelmiszer , de benne van kenguru húst. Emelt vadon Ausztrália , kenguru húst értékesített a 55 ország, köztük az Egyesült Államokban , bár viszonylag nehéz megtalálni . A hús általában föld és használt kolbász . Kangaroo még csak jogi enni 1980 óta , és még mindig nem vágott húst minden diéta , akár Ausztráliában . CLA is megállapították, hogy sokkal kisebb mértékben a baromfi . A CLA a tojás ellenáll a főzés szükséges , hogy tegyék meg a biztonságos élelmiszer - kórokozók .
Nonmeat Forrás

Zsír növényi forrásból általában rossz minőségű források CLA . A fő kivételek hőkezelt linolsav a pórsáfrány és a napraforgó olaj. A különböző szintetikus CLA is vizsgált, amelyek közül néhány elérhető kiegészítők és , potenciálisan, gazdagítani más élelmiszerek . Az emberi anyatej tartalmaz CLA , és az első étrendi forrása sok ember találkozik .