a szervezet sejtjeinek természetes kiválasztja vizet, hogy híg a só jelenléte a szervezetben. A vesék majd feldolgozni ezt sós folyadék tisztítsa ki a szervezetből. A modern étrend gyakran tartalmaz több ezer milligramm nátrium naponta , mint a becslések csak mintegy 600 milligramm a korai emberek . Néhány ember tudja kezelni ezt a nagyobb mennyiségű só , de néhány okoz vese problémákat, mint a vesegyulladás , vagy más egészségügyi problémák .
Szempontok
Bár tudományosan nem a " mérgező" hatás , só befolyásolhatja a vérnyomást is. Elfogyasztása túl sok só káros lehet az embereket a hipertónia (magas vérnyomás) .
Bármilyen mennyiségű sófogyasztás , a kálium- enni is szerepet játszik a só a toxicitás . Evés több sót jelenti, hogy a szervezetnek szüksége van több kálium , így miután túl kevés kálium is növeli a só mérgező .
Tengeri só vs asztali só
kémiailag , tengeri só és konyhasó közel azonos . Tengeri só általában származik elpárolgott tengervíz kis feldolgozás . Az asztali só , bányászott a földalatti betétek , lesz feldolgozni több , és végül kevesebb nyomelemek . Ez általában egy adalék , hogy megakadályozzák tapadásgátló , mint például a jód , ami lehet egy enyhe toxicitás saját .