Mik azok a tipikus zsírtartalmú ételek?

Az elhízás egy minden idők legmagasabb , valamint a kapcsolódó fenyegetések 2. típusú cukorbetegség és a szívbetegség , egyre többen korlátozzák a zsír mennyisége a diétát . Szakértők azt javasolják, korlátozza zsírbevitel a 20-35 százalékát kalóriát fogyasztanak . A kilenc kalória egy gramm , zsír több mint kétszer annyi kalóriát található egyéb élelmiszerek, de nem minden zsír egyforma. Az egészséges étrend tartalmazó élelmiszerek mérsékelt mennyiségű jó zsírok , és csak kis mennyiségben rossz zsírok . Telített zsírok

telített zsírok, általában származó állati eredetű élelmiszerek , tartják rossz zsírok mert emelni kell az általános koleszterinszintet. Tartalmazó élelmiszerek jelentős mennyiségű telített zsírok közé tartozik a steak , hamburger, pizza , kolbász , hot dog , vaj , szalonna , rövidülés és a teljes zsírtartalmú tejtermékek , mint a sajt , tejszín és a teljes tej . A telített zsírok és transz zsírok gyakran nevezik szilárd zsírok , mert szobahőmérsékleten szilárd .
Transzzsírok

Néhány transzzsírok természetes módon fordulnak elő élelmiszerekben , különösen az állatokról , de a legtöbb telítetlen zsírok , amelyek feldolgozása a könnyebb főzés és a hosszabb eltarthatósági idő . Táplálkozás címke csomagolt élelmiszerek általában felsorolni transz-zsírok , mint " részben hidrogénezett " növényi olajok . Mint a telített zsírok , a transz zsírok tekintik rossz zsír. Ők fel a rossz koleszterin szintjét és az alacsonyabb jó koleszterin szintjét , ami eltömítheti artériák és hozzájárul a szívbetegség . Olajban sült ételek , mint a sült krumpli , fánk és sütemények is tartalmaznak transz- zsírokat , csakúgy, mint a margarin és a sok előre csomagolt élelmiszerek , fagyasztott vacsorák , szárított mártással keverékek , chips és csomagolt sütemények.
Egyszeresen telítetlen a zsírok

mérsékelt fogyasztása egyszeresen telítetlen zsírok segíthet csökkenteni a koleszterinszintet , ezáltal csökkenti a szívbetegségek kockázatát , és a 2. típusú cukorbetegség . Ezek a " jó" zsírok természetesen megtalálható számos élelmiszerek, beleértve olíva-, repce -és földimogyoró- olajok, valamint az avokádó-, baromfi- , diófélék és magvak. Általában folyadék szobahőmérsékleten , egyszeresen telítetlen zsírok kezdenek megkeményedik hűtve .
Többszörösen telítetlen zsírok

így nevezték, mert a molekula egynél több telítetlen szén , többszörösen telítetlen zsírsavak alkotják a másik kategória a "jó " zsírok , amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet . Tartalmazó élelmiszerek ezek a zsírok közé baromfi , diófélék, magvak és a növényi olajok , mint a sáfrány , kukorica , lenmag , a napraforgó és a szója olaj . A legtöbb jelentős a többszörösen telítetlen zsírok az omega -3 és omega -6 zsírsavak , amelyek megtalálhatók a lenmag , dió és olajos halakban , mint a lazac , tonhal , pisztráng , szardínia és a makréla . Az omega olajok elősegítik az agy működését és az egészséges sejtek fejlődését . A többszörösen telítetlen zsírok, ellentétben az egyszeresen telítetlen zsírok, mindig is folyadék.