Tények a Édesítőszer Fruktóz

Fruktóz édesítőszer egy alacsony kalóriatartalmú alternatívája szacharóz, cukor vagy asztalra . Fruktóz édesítőszer segít a cookie-k marad nedves , hogy a fagyasztott gyümölcslé folyékonyak maradnak ahhoz , hogy öntse , és felváltja más tartósítószerrel , mint a szorbit és a glicerin az élelmiszerekben , ezáltal javítva ízét. Termelés

Kukoricakeményítő kivont kukorica mag , glükózzá alakítjuk , majd szárítjuk , és a fruktóz egy kristályos szilárd anyag formájában. Ez az anyag a földön , hogy a kívánt konzisztencia , hogy létrehozzák a fruktóz édesítőszer .
Előnyei

fruktóz édesítőszer majdnem kétszer olyan édes, mint a szacharóz , és stabilabb, mint a szacharóz élelmiszerekben , megőrizve az íze hosszabb, mint a szacharóz .
alacsony glikémiás index

a glikémiás index ( GI) műszerei akár élelmiszerek egyet az igények cukorbetegeknél. Alacsonyabb glikémiás index számok azt jelentik, hogy az élelmiszer kompatibilis . Fruktóz alacsony GI .
Health

Egy tanulmány szerint a University of California - Davis Egészségügyi Rendszer , fruktóz édesítőszer hozzá kövér hasa alatt súlygyarapodás , míg a szacharóz növeli a zsír a bőr alatt . Fruktóz is emeli az alacsony sűrűségű lipoprotein ( LDL) a vérben , az úgynevezett " rossz koleszterin ".
Magas fruktóz kukorica szirup

magas fruktóz kukorica szirup keletkezik, amikor a cukor a kukoricakeményítő fruktózzá alakul , ami egy kombinációja a fruktóz és a glükóz. Ez a cukor olcsóbb, mint a szacharóz , és egyik fő összetevője a kólát és a feldolgozott élelmiszerek.