Tartósítószerek & Elhízás

több mint 65 százaléka az amerikaiak 20 évesnél idősebb, túlsúlyos és 34 százaléka elhízott , a Centers for Disease Control jelentések . Ez egy járvány , hogy sok szakértő úgy gondolja, Amerika legnagyobb egészségügyi probléma. Sok elmélet a gyökerét a járvány . Az egyik elmélet szerint a feldolgozott élelmiszerek magas tartósítószer növeljük a étvágyunk . De a kutatások azt mutatják, lehet, hogy az adalékanyagok, különösen nátrium-glutamát ( MSG) , amelyek a hibás. Bizonyíték

Gyakran tévesztik össze a tartósítószer , MSG egy ízfokozó megtalálható szinte minden feldolgozott élelmiszerek. A kutatások azt mutatják , hogy a nátrium-glutamát káros lehet , hogy az agy és a köthető az elhízás. A tudósok a University of North Carolina ( UNC ) megállapította, hogy az emberek, akik fogyasztanak nagy mennyiségű MSG nagyobb valószínűséggel elhízottak , akkor is, ha kap ugyanannyi testmozgás és kalória az étrendjükben , mivel az emberek , akik nem használnak MSG .

kísérletek

az egyik kísérletben a kutatók injektált patkányok MSG . A nátrium-glutamát okozta a hasnyálmirigy inzulin termelését a hármas , így az elhízott patkányok 2-es típusú cukorbetegség. Egy másik kísérletben a Complutense Egyetem , Madrid , tudósok megállapították, hogy patkányokban a nagy dózisú MSG tapasztalt 40 százalékkal növeli az étvágyat és jelentős súlygyarapodás. Mindkét kísérlet az elméletet támasztják alá , hogy az elhízás terjedése és a prevalenciája MSG az étrendünk kapcsolódnak .
Argumentum

UNC kutatás kétségbe. Egy ötéves tanulmány Kínában, úgy találta, hogy az emberek, akik használják 2,9-9 szer több MSG a diétát nem még több súlyt, mint azok, akik kevesebbet . Megjelent a British Journal of Nutrition , a kutatás a tanulmány arra a következtetésre jutott , hogy : " Ezek az eredmények azt jelzik, hogy ha más élelmiszerek vagy étrend- minták elszámolásra , nincs összefüggés áll fenn a MSG -bevitel és a súlygyarapodás . "

szempontok

Bár van vita, a közvetlen hatása MSG az elhízás , a kutatók egyetértenek abban , hogy a feldolgozott , csomagolt élelmiszerek megrakott MSG és tartósítószerek általában szintén magas zsír-, só- és kalória . Gyakori fogyasztása ezen élelmiszerek köteles súlygyarapodást okoz , ami az elhízás . Sőt, a legfrissebb kutatások azt találták, hogy a túlevés , nem a testmozgás hiánya , a fő oka annak, hogy oly sok amerikai túlsúlyos vagy elhízott .
Choices

orvosok egyetértenek a a legjobb módja annak, hogy súlyt le az, hogy az egészséges táplálkozás döntéseket, és nézd meg a kalória. A távol tartózkodó csomagolt , feldolgozott élelmiszerek , elkerülve a gyakori , zsír - terhelt , gyorséttermi ételek , és úgy dönt, hogy enni friss , alacsony zsírtartalmú ételeket , akkor megnyeri a csatát a súlygyarapodás . Konzultáljon egy egészségügyi szakember , hogy hány kalóriát és szénhidrátot és mennyi zsírt és a cukrot akkor kellett volna a diéta .
Figyelmeztető

MSG egy excitotoxin , azaz ez serkenti az agyi aktivitást negatív módon . Klinikai vizsgálatok azt mutatták, hogy ez ahhoz vezethet, hogy a hosszú távú betegségek, mint például az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór. Azonban a rövid távú hatások jól dokumentált , beleértve izzadás , fejfájás , az arc zsibbadás vagy bizsergő érzés a száj körül , szívdobogás , mellkasi fájdalom és légszomj .