Bár látszólag cserélhető , a só és a nátrium nem ugyanaz a dolog . A só általában hozzá sem a gyártó, vagy a fogyasztó a főzési folyamat során , míg a nátrium - egy természetben előforduló termék a különböző élelmiszerek. Szerint " kalóriát óránként ", hozzátéve, konyhasó , hogy az élelmiszer- növeli a teljes nátrium mennyisége 40%-kal .
Étterem figyelmeztetések
éttermek és egyéb gyorséttermi éttermekkel használata kalóriatartalmú és rost - szegény élelmiszerek . Ezek a döntések megrakott sóval , így elkerülve ezeket a lehetőségeket , és kitart a magas rosttartalmú , tápanyagban gazdag döntéseket tegye meg az utat, hogy elkerüljék a dudor .
Vízvisszatartás
Salt kiváltja a szomjúság választ. Amikor a nagy mennyiségű só a mi véráramban , a vesék igyekeznek egyensúlyt sótartalom . Így, amikor nagy mennyiségű mind a só és víz fogyasztása , az emberi szervezet igyekszik szabályozni , hogy a só /víz egyensúlyát és a bőr, a kéz , stb , inkább a " puff fel . "
egészségügyi kockázatok
A magas sótartalmú étrend kiváltó magas vérnyomás és a magas vérnyomás . Amikor több sót és a folyadék van a szervezetben , a vérnyomás emelkedése . A csökkentett nátrium diéta elengedhetetlen tartja a vérnyomást szabályozza .
DASH diéta
csökkenti a magas vérnyomás /magas vérnyomás , a legtöbb orvos és dietetikusok ajánlom a DASH diéta (Diétás megközelítések Stop Hypertension ) . Szerint dashdiet.org , "Amellett , hogy egy kis só (vagy alacsony nátrium ) terv , a DASH étrend további előnyöket csökkenti a vérnyomást . A rendszer alapját egy étkezési tervet gazdag gyümölcsöt és zöldséget , valamint alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tej . "