A vízben oldódó vitaminok és az alkohol közvetlenül a véráramba kerül. A vízben oldódó vitaminok közé tartozik a C-vitamin és az összes B-vitamin.
A zsírban oldódó vitaminok (pl. A-, E-, D-, K-vitamin) a bélben történő felszívódás után jutnak be a nyirokrendszerbe.