Plant Élelmiszerek magas B12

B12 egy vízben oldódó vitamin, amely az embereknek szükségük van a csak kis mennyiségben (2-3 mikrogramm naponta) . A test reabsorbs akár 75 százalékos többlet B12 . De mivel ez megtalálható a felszívódó formában csak az állati termékek , vegetáriánusok nem kap elég a diétát . Súlyos B12 idegrendszeri károsodást és a vészes vérszegénység , amelyet az jellemez, hibás vörösvértestek alacsony fehérvérsejt vérkép, Pam Rotella , vegetáriánus író magyarázza . B12 is segít megelőzni a szívbetegségek szabályozza a homocisztein szintet , a Vegan Társaság jelentések . Tipikus Food Sources

állatok nem termelnek B12 . Baktériumok , hogy esznek - a szennyeződés és a rovarok - igen, ezért a hús jelentős forrása ez a vitamin . Állatok, beleértve az embert is , az ilyen baktériumok is termelnek belsőleg. Szerint Virginia Messina , RD és Mark Messina , Ph.D. , baktériumok termelnek B12 nőnek a szájban és a felső és alsó belek , de mi is kell felvenni több B12 az élelmiszer-források is.

potenciális növényi forrásokból

Nagyon kevés ehető növények úgy gondolják , hogy készítsen B12 természetesen , és a néhány , amelyek nem tartalmazzák azt a formában az ember képes felvenni . Nincs bizonyíték arra , hogy a fermentált szója termékek , mint például a tempeh , miso , shoyu és Tamari, B12 vannak , mint már javasolták , és bár típusú moszat, mint például spirális , szárítjuk nori , és az árpa , fű lehet B12- , ők is tartalmazhat más hasonló vegyületek, amelyek megakadályozzák, hogy a szervezet használja , a Vegetáriánus Társaság magyarázza .

azt javasolta, hogy a termő, ehető növények a talajban megtermékenyített emberi vagy tehén trágya növelhetik B12 tartalmat, de ez az állítás vitatható . Egyesek azt állítják , hogy a mai hangsúlyt fektet alapos tisztítás és fertőtlenítés termékeket eltávolítja a szennyeződés -és műtrágya gazdag B12 , hogy az emberek gyakran ettek a zöldségeket a múltban, a vegetáriánus Action honlap szerint .
Őszi -Back Sources

vegetáriánusok kell enni ételeket tartalmazó , vagy dúsított B12 ( gabona és szója termékek , például), vagy tegyen B12 kiegészítők. Ezért kell az emberek idősebb 50 éves , 10 és 30 százaléka, akik lehet, hogy bajban elnyeli azt az állati termékek , a Vegan Társaság tanácsolja . Az USDA ajánlja vevő napi 2,4 mikrogramm , és 2,8 mikrogramm ha a szoptató anya .