Megértése Táplálkozás

A megfejteni az alapvető élelmiszer-piramis unraveling a tudomány mögött a legújabb hóbort diéta , a téma a megfelelő táplálkozás az egyik, hogy gyakran félreértik . Bár a táplálkozás egy viszonylag egyszerű amit meg kell értenünk , a zavart abban rejlik, hogy a táplálkozási követelmények eltérőek egyének között lehet, számos tényező, köztük az életkor , az aktivitási szint és a nemek. Ezek a változatok általában kérdése arányban , azonban, mint az egyes tápanyagok különböző funkciói az emberi szervezetben . Szénhidrát

Egyszerűen fogalmazva, minden étel bontani három alapvető tápanyagok : szénhidrát, zsír és fehérje . Bár mindhárom szükséges az egészség és a fenntartó a test , a szerepe az egyes tápanyagok az emberi egészségre jelentősen változik . Bár senki tápanyag jobb, a többiek , szénhidrátok Garner a legtöbb figyelmet miatt rengeteg sok különböző típusú élelmiszerek , valamint a népszerű szerep ellátásában a testet energiával .

Szénhidrátok két csoportba sorolhatjuk , egyszerű szénhidrát ( glükóz) és összetett szénhidrátokat, mint például a talált gyümölcsök és zöldségek . Bár minden szénhidrát ellátni a szervezetet energiával , összetett szénhidrátokat tartják kedvezőbb, mint az egyszerű szénhidrátokat miatt a magasabb vitamin-és ásványianyag-tartalma , valamint a lassabb felszívódás mértéke . A lassabb bontása aránya összetett szénhidrátokat biztosít a szervezet számára tartós energiával szemben a gyors energia nyert eszik egyszerű szénhidrátot gyakran megtalálható a cukorka , édesség .

Szénhidrát követelmények jelentősen változhat az egyének között , különösen annak tekintetében, hogy a fizikai aktivitás . Míg az ajánlott táplálkozási juttatás ( RNS) szénhidrát az egészséges , átlagos felnőtt körülbelül 40 százaléka a napi táplálék fogyasztása (vagy 800 kalória egy 2000 kalóriás étrend ) , a fizikailag aktív felnőttek kell nagyobb arányban szénhidrát , 50 százalékkal és még 60 százaléka a napi kalóriabevitel , hogy megfeleljen a megnövekedett energiaigény helyezett a testükön.
fehérjék

mellett szénhidrát, egészséges táplálkozás tartalmaznia kell megfelelő mennyiségű fehérje , hogy támogassák izomnövekedést , valamint , hogy a szükséges javításokat, hogy a szervezetben. Tudományosan szólva , fehérjék állnak elágazó láncok aminosavak szükségesek a megfelelő karbantartás az emberi szervezetben. A fehérjék általában megtalálható a hús-és tejtermékek , de szintén nagyon gazdag bab és a hüvelyesek .

Fehérjék két kategóriába sorolhatók : teljes ( azokat, amelyek az összes esszenciális aminosav szükséges az emberi test ) és az hiányos (azok , amelyek csak egy részleges listát a szükséges aminosav. ) Miközben húsok és tejtermékek minősülnek teljes értékű fehérjék , a bab és a hüvelyesek tartják hiányos fehérjeforrás. Ez a megkülönböztetés fontos a vegetáriánus vagy a fogyasztása alig vagy egyáltalán nem hús-vagy tejtermékek a diéta , mert be kell szereznie fehérje a különféle forrásokból , hogy az általuk fogyasztott az összes esszenciális aminosavat szükséges általános karbantartása a szervezetben.

RDA fehérje az átlagos egészséges felnőtt mintegy 20 százalékkal, 30 százalék a napi kalória bevitel (vagy 400-600 kalóriát alapján a 2000 kalóriás étrend . ), sportolók , különösen testépítőknek , amennyiben arra törekszünk, hogy fogyasztani, legalább 30 százalék fehérjét, elősegítik a gyógyulást , valamint megakadályozza az izom degeneráció okozta túlzott fizikai aktivitás .
Fats

Talán a legkevésbé ismert és félt tápanyag minden kövér . Méltatlan a rossz hírnév, zsírok megfelelő arányban valóban szükségesek az emberi egészségre . Nem csak a zsírok szolgálnak tartalék energiaforrás , de ők is dolgoznak párhuzamosan különböző hormonális rendszerek a szervezetben annak érdekében, hogy a különböző rendszerek működnek optimálisan .

Zsírok három kategóriába sorolhatók : a telített (a legtöbb húskészítmények ) , telítetlen ( különféle olajok ) és a többszörösen telítetlen ( haltermékek , mint a lazac .) Az egészséges étrend korlátozza annak bevitt telített zsírok (kb. 10 százalék ), míg a kombinált telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok előnyös. Egy negyedik típusú zsír és mesterségesen előállított nevükön transzzsírsavak el kell kerülni. Transz zsírok tipikusan gyorsétterem tételek miatt alacsonyabb költségek mellett.

Bár köztudott, hogy fogyaszt túl sok zsírt ( különösen a telített és transz- zsírok ), az étrend egészségtelen , hogy kevésbé ismert, hogy a fogyasztó túl kevés zsírt is káros lehet . Nem megfelelő zsír az étrendben ténylegesen megzavarják különböző hormonális rendszerek a szervezetben , ami számos problémát , amely súlyosan befolyásolja egészségre. Mivel a zsír szolgál a tartalék energiaforrás , a nem megfelelő bevitel is negatívan befolyásolhatja az energia szintet , valamint hatása a szervezet azon képességét , hogy szabályozza a maghőmérséklet .

RDA a napi zsír követelmények is egyénenként változó és a tartomány 20 30 százaléka a napi kalóriabevitel . A fogyás célokra egy napi kalóriabevitel 20 százalék zsírt kívánatos . Azonban a magánszemélyek végeznek fizikai állóképességet célok, mint például a maratoni futás , vagy hegymászás, a felső határ 30 százalék napi zsírbevitel , vagy talán valamivel még ennél is nagyobb szükség van ellátásához a szervezet hosszú távú energia- igényeket.