A tápértéke Yams

Milyen gyakran nevezik " yams " az USA-ban valóban narancssárga húsú édes burgonya . Light- sárga, keményítőtartalmú yams állnak a nemzetközi és speciális piacok az Egyesült Államokban a lágyabb, édesebb yam, vagy más néven az " édes burgonya " jelenik meg, a nyaralás vacsora asztal megfojtotta alatt ragadós takaró mályvacukrot és a barna cukor . Afrikai rabszolgák az USA-ban volt az első , hogy hívja ezeket az édes burgonya " nyami " vagy " jamgyökér ", mert ezek a gumók nézett ki, mint a sárga húsú , keményítőtartalmú yams őshonos Afrikában . Bármit is hívják őket, friss főtt yams hogy tápláló étel. Kalória

Egy csésze friss főtt yams van 244 kalória, ebből 227 származik az összetett szénhidrátok , 12.5 származnak fehérje, 4 cukor és 1 jön a zsír, elsősorban a többszörösen telítetlen . Egy csésze konzerv jamgyökér , csomagolt szirup tartalmaz 241 kalóriát , ebből 102 kalóriát származik cukor .
Szénhidrát

1 csésze adag friss főtt yams tartalmaz 58 gramm szénhidrátot , amelyből 1 gramm cukor és 8,2 gramm diétás rost. Konzerv szirupban , egy csésze főtt yams tartalmaz körülbelül 55 gramm szénhidrátot , amelyből 25 gramm cukor , ami megegyezik az 5 teáskanál finomított cukor . Az USDA ajánlja , hogy a felnőttek követően egy 2000 kalóriás napi étrendet korlátozni a finomított cukor -bevitel , hogy nem több , mint 40 gramm, vagy az azzal egyenértékű 10 teáskanál cukrot . Friss főtt yams a jobb alternatíva azok számára, akik aggódnak a vércukorszintet .
Vitaminokban gazdag

frissen főzött yams egy gazdag forrása C-vitamin , és 1 csésze adag rendelkezik közel 20 százaléka az ajánlott napi bevitel . Yams is gazdag kalciumban , amely 33 százaléka a napidíj egy csésze méretű részét .
Fiber

Táplálkozási ajánljuk , hogy egy felnőtt követően a 2000 napi étrend arra kell törekednie , hogy fogyaszt legalább 25 gramm rostot minden nap. Egy adag friss főtt yams amely alig több mint 8 gramm diétás rost .
Nátrium

friss főtt yams szinte nátrium -mentes , amely kevesebb , mint 1 százaléka ajánlott napi bevitel . Konzerv jamgyökér csomagolva szirup tartalmazzák háromszor annyi nátrium egy csésze szolgáló .