Felhasználási Kurkuma

Kurkuma ( longa ) relatív , hogy a gyömbér növény. Indiában , kurkuma használják számos hagyományos ételeket a színe és íze . A gyökér kurkuma növény őrlik aranysárga por és használt gyógyszerkészítmények és a főzés. A modern orvosi vizsgálatok értékelik javára kurkuma számos betegség kezelésére . Leírás

kurkuma egy közepes méretű évelő növény kapcsolódik a gyömbér család . A növények nőnek , hogy öt-hat méter magas, és a termék sötét sárga virágok . A legtöbb kurkuma termesztik Délkelet-Ázsia trópusi zónákban . Indiában , az őrölt kurkuma gyökér fontos része a hagyományos , főzés így sok indiai curry mély színű. Az íze őrölt kurkuma lehet enyhén keserű és éles; Az illata sötét és illatos . Kurkuma tartalmaz antioxidáns gazdag kurkumin így egy egészséges mellett sok étel .
Főzés

Kurkuma lehet használni sok receptet , hogy adjunk egy kis színt , fokozza a tápértéke az étkezés , és adjunk hozzá illatos illata ennek a fontos gyógynövény . Felveheti kurkuma rizs , levesek , pörköltek , curry és keverjük krumplit . Hozzá rizs, ez létre fog hozni egy mély színű, illatos , egzotikus illat enyhe ízű . A levesek , pörköltek, curry és keverjük - krumplit , a sárga hatalom majd egy gazdag szín és enyhe ízű.
Ételfesték

készítésekor vaj, sajt és egyéb tejtermékek , kurkuma lehet használni, hogy átadják egy gazdag sárga színű. Mustárok gyakran kiegészített kurkuma por , hogy fokozza a termék színe . Nem korlátozódik az élelmiszer-színezék , kurkuma lehet használni, hogy festék szövet. Fehér szövet , elmerült keveréke kurkuma és a meleg víz , akkor vesz egy mély sárga arany színű . Ezen felül , a kurkuma használható festék a héját kivájt tojás .
Traditional Medicine

használt több mint 4000 éve , kurkuma régóta a ajurvédikus és kínai orvoslás . A kurkuma gyökér először szárítjuk, majd a porított és felhasználásig tárolható . A külső alkalmazásra a por lehet keverni a néhány csepp vizet és feloldott egy sűrű paszta. A paszta kezelésére használják a vágások, sebek, bőr irritáció és kiütések. A hagyományos ajurvédikus és kínai orvoslás , a lé van nyomva a gyökér és a belsőleg , hogy ösztönözze a máj, növeli a mozgását epe a rendszerben , javítja az emésztést és megnyugtatja a gyulladásos betegségek .
Gyógyászati ​​célra

magas antioxidáns tartalma kurkuma aktív összetevő , kurkumin , segít megelőzni a szabad gyököket a szervezetben. A szabad gyökök olyan instabil molekulák, amelyek oxidálják a szervezetben , ami sejtkárosodást és sejtpusztulást . Antioxidánsok Többek között e instabil molekulák stabilizálásával őket . A modern gyógyászat alternatív használja kurkuma a kezelés a rák, gyomorfekély , a cukorbetegség, az osteoarthritis , emésztési zavarok és vírusos vagy bakteriális fertőzés. Kurkuma jelenleg tanulmányozzák a gyógyászati ​​értékét a sok betegség .