USDA határozza meg egy adag szarvas hús egy 93 g pogácsa őrölt , serpenyőben sült szarvas húst. Ez egy olyan része, amely valamivel nagyobb, mint 3 oz .
Kövér
A két fő táplálkozási hátránya a szarvas a magas zsírtartalmú . Jelenleg 8 g zsírt tartalmaz adagonként szarvas . Ebből 4 g telített zsír, a fajta zsír okozhat szív problémák .
Koleszterin
másik táplálkozási hátránya szarvashús a magas koleszterin a húst. Egy adag szarvashús tartalmaz 30 százaléka a napi ajánlott koleszterin mennyiségét . A magas koleszterinszint is vezethet a szív egészségügyi problémák .
Protein
Szarvas kiváló fehérjeforrás , de. Egy adag szarvashús 49 százaléka a napi ajánlott mennyiségű fehérjét , fontos része az izomnövekedést és javítás. Jelenleg 24,6 g adagonként .
Vitaminok
szarvas a sok különböző vitaminok adagonként , de néhány kiemelkednek azok tartalma magasabb . Egy adag 43 százaléka a napi érték niacin , valamint legalább 20 százaléka a napi érték tiamin , B6-vitamin és B12-vitamin .
Minerals
Szarvas is magas néhány fontos ásványi anyagokat. Egy adag 32 százaléka a napi érték cink és 17 százaléka a napi érték a vas .