Mi a Lactobacillus brevis talált ?

Lactobacillus brevis olyan baktérium , amely növényi szénhidrátok létrehozni tejsav. A baktériumok előnyben hőmérséklet 86 fok . Bizonyos körülmények között előfordulhat, hogy a vörös pigmentet termel , ami befolyásolja a színét élelmiszerek. Azonosító

baktérium jelen van a fermentált élelmiszerekben és már ismert, hogy a kemény ízét , emlékeztető ecet .
Fun Fact

Savanyúság a sós - sózott és erjesztett segítségével Lactobacillus brevis , ami só - toleráns .
jelentősége

baktérium található , mint élelmiszerek , mint a savanyú káposzta . A tejsav által termelt Lactobacillus brevis megakadályozza azok a baktériumok növekedését , ami oda vezethet , hogy az élelmiszer- romlást.
Effects

Lactobacillus brevis okozhat romlást a sör , mint a a baktériumok jelenlétének megváltoztathatja a ízét és aromáját az ital .
használ

Lactobacillus brevis létrehozásához használt kiinduló kovász és bizonyos típusú tejsavtermelő erjesztett sört .