Tartósítószerek használata

tartósítószereket használnak a különböző elemeket a csomag áruk húsok a bort. Az általános elképzelés rendelkező termékek tartósítószerek megőrzése eltarthatóság és megakadályozza elemeket elrontani . Minél több eltarthatósági egy termék , annál több piacképes lesz. Tartósítószerek használata teszi termékek frissebb marad hosszabb és több időt termékekre kell használni. Történet

Tartósítószerek használata élelmiszerekben nem új . Módszerek élelmiszerek tartósítása a régi módon szerepel forralás, fagyasztás , pasztőrözés és a kiszáradás. Ezeket a módszereket használják, hogy megakadályozzák ételt elrontani a szállítás során .
Modern Tartósítószerek

Ways , hogy megőrizze élelmiszerek és egyéb termékek egyre kifinomultabb . High-tech tartósítására , mint alacsony nyomású csomagolás ha az élelmiszereket tárolják levegő alacsony nyomás, alacsony hőmérséklet és a magas páratartalom . Alacsony nyomású csomagolás vezette Stanley Burg 1960-ban. Azonban a használata alacsony nyomású csomagolás korlátozott.

Vákuum csomagolás egy modern módszer ételek tartósítására . Ez az a pont, ahol az élelmiszer tárolja egy levegőtlen környezetben , hogy a csomag elemek szorosan , hogy megakadályozza a gombák és aerob baktérium , ami az élelmiszer elrontani gyorsabb.

A leggyakoribb modern tartósítószerek kémiai tartósítószert . Néhány a leggyakoribb kémiai konzerválószerek benzoesav , kén -dioxid és szulfitok, kálium-nitrit és a nátrium- nitrit , szorbinsav és propionsav és sói . Több mint 80 termék , vagy tárgyakat ezeket tartósítószerek bennük .
Szorbinsav és benzoesav

szorbinsav és sói a természetben is előforduló anyagok . Ezek a tartósítószerek a legfontosabbak az iparosodott országokban. A szorbinsav nem ad íz vagy hozzáadott ízt termékek. A szorbinsav használják számos étel és ital . Egyes termékek közé tejtermékek, a hal és a tenger gyümölcsei , a zsír - alapú termékek , zöldség-gyümölcs csomagolt termékek és a péksütemények és cukrász elemeket .

Benzoesav tartósítószer használják országok fejlődnek. Ez csak savas termékeket , ami rontja , mert a baktériumok , hogy gyümölcs alapú .
Kén-dioxid és szulfitok

Ez a módszer a kémiai megőrzése származik rómaiak, ősi görögök és egyiptomiak . Ők használták ezt a módszert , hogy megőrizzék a bor . Ezek a törvény számos olyan funkcióval , mint a tartósítószer , antioxidáns és színes stabilizátor . Kén -dioxid fontos , hogy ellenőrizzék a baktériumok növekedését. A kén-dioxid használják csomagolt leves, szárított banán , sárgabarack , konzerv rák hús , kolbász hús , sör, bor és gyorsfagyasztott chips és lekvárokat .
Kálium-nitrit és nátrium-nitrit

kálium- és nátrium -nitrit szintetikus adalékanyagokat és végre flavorers , tartósítószerek és stabilizátorok . Ha ezek a tartósítószerek nem használták , nem lenne sokkal több haláleset botulizmus . Botulizmus egy ritka , de súlyos bénulásos betegség okozta botulinum toxin, ami által termelt a Clostridium botulinum baktérium . Kálium- és nátrium -nitritet használunk megőrzésében sok pácolt hústermékek .
Propionsav

propionsav és sói másik példa egy természetes tartósítószer. Propionsav vannak jelen a süteményekben , mint a kenyér , mert késlelteti a termékeket a mintázás.
További előnyei

mellett megakadályozza a romlást , valamint egy olyan hosszabb eltarthatósági idő , tartósítószerek is megakadályozza sok a veszteség a nélkülözhetetlen vitaminokat és aminosavakat . Ez viszont elősegíti az egészséges szervezetben. Amikor ezek a vitaminok és savak megmaradnak , adnak a bőr és a test a szükséges megújulást.