Magas káliumtartalma zöldségek

A kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag -és elektrolit , amely segít megőrizni az idegek és az izmok egészséges. Kap elég kálium csökkentheti a vérnyomást , csökkenti a kockázatot a vesekő, építeni az egészséges csontok , és a betegségek megelőzésére . Bizonyos egészségügyi feltételek és a gyógyszerek csökkentik a szervezet kálium szintjének , és az orvosok gyakran javasolják kiegészíteni, amelyek a magas kálium- ételek, mint a zöldségek. Másrészt , néhány egészségügyi feltételek, mint a vesebetegség korlátozó kálium igényelnek . Közös káliumban gazdag zöldségek

két leggyakoribb zöldségek a legmagasabb kálium - burgonya és a paradicsom . Paradicsom minden formája ( szószok és paszták ) magas káliumszint . A közepes méretű sült krumpli a bőr 926 mg kálium- , míg a 6 oz pohár paradicsomlé biztosít 417 mg . A spenót is kiváló forrása a kálium , a 420 mg egy fél csésze ( főtt , nem nyersen .)
Kevésbé gyakori káliumban gazdag zöldségek

sütőtök , jamgyökér, sütőtök , szója, répa , édesburgonya és mángold is tartalmaznak nagy mennyiségű kálium , bár a pontos összeg változhat .
Közepes kálium zöldség

articsóka , brokkoli , sárgarépa, kelkáposzta , kukorica , kelkáposzta , gomba, cukkini kevesebb kálium , mint a burgonya és a paradicsom .
alacsony kálium Zöldség

nyers káposzta, hámozott uborka , zöldbab , zöldpaprika , saláta mind viszonylag alacsony a kálium .
hogyan csökkenthető a kálium

Sok zöldségek, mint a burgonya, lehet áztatni , hogy csökkentsék a kálium - ez a folyamat az úgynevezett " kimosódás . " A szivárog zöldségek , vágott nyers termény apró darabokra , fedjük le hideg vízzel , ázni négy órán át szobahőmérsékleten , majd öblítsük le a főzés előtt.