Egg Protein Tápérték információ

Tojás az egyik legfontosabb élelmiszerek . Egyedülálló tulajdonságai teszik nélkülözhetetlen sok süteményekben . Tartalmaznak sok fontos vitaminokat és ásványi anyagokat , és egyesek úgy vélik, tudják valójában csökkenti a koleszterin szintet, ha a helyére telített zsírtartalmú élelmiszerek . De a hagyományos , és talán a legfontosabb , a tojás ismertek fehérje. Tojás kínál teljes értékű fehérje , amely könnyen emészthető . A biológiai funkciója a tojás , hogy támogassa a növekedést az embrió , így természetesen tele van hasznos tápanyagokat. Azonosító

szerint a US Department of Agriculture, egy nagy nyers tojást körülbelül 50 g tömegű . Bár tojáshéjat ehető, ezek általában nem fogyasztanak . A táplálkozási adatok a tojás tartalma alapján a tojássárgája és tojásfehérje , vagy tojásfehérje . Számos állatfaj , a teknősök a hal, tojását , de a leggyakrabban fogyasztott tojás Amerikában tyúktojás . Az információ rendelkezésre áll a tojás fehérje táplálkozás egy nagy tyúk tojás.
Protein Content

A legtöbb egy tojást a víz. Egy 50 g-os adag , közel 40 g- a víz, és csak körülbelül 6,3 g ( körülbelül 12 százaléka a teljes tömeg ) egy fehérje. Egy kicsit kevesebb , mint fele a fehérje a sárgája, és a többi , a tojásfehérje . A teljes fehérjetartalma csökken alig ha egy tojást főzött. Bár ez nem egy hatalmas mennyiségű fehérje , tojás még mindig az egyik legjobb fehérjeforrások , mert ezek biztosítják fehérje nagyon jó minőségű.
Aminosavak

Tojás tekintik teljes értékű fehérje , mert biztosítja az összes esszenciális aminosavat szükséges az emberek az étrendjükben. A nyolc esszenciális aminosav fenil-alanin, valin , treonin , triptofán , izoleucin , metionin, leucin és lizin. Ugyanilyen fontos, hogy a tojás tartalmazza ezeket az aminosavakat mennyiségben arányos emberi táplálkozási igényeinek. Ez elősegíti a fehérje áll rendelkezésre, és gyorsan kimerült , nem pedig átalakított zsír .
Emészthetőség

legfontosabb táplálkozási kérdés az, hogy a tápanyagokat élelmiszerek léteznek olyan formában rendelkezésre álló használatára a szervezetben. Egy 1998-as tanulmány emészthetősége tojás fehérje , a University Hospital Leuven Belgiumban ( a Journal of Nutrition , Vol. . 128. No. 10), megállapította, hogy a tojás fehérje sokkal jobb emésztett megfőzve , hanem nyersen fogyasztanak . Ez úgy tűnik, hogy eredményeként a változás a fehérje szerkezetének , amely akkor jelentkezik , amikor a nyers tojás fehérje melegítjük . A tanulmány megállapította, hogy a tojás fehérje mintegy 91 százalékkal emészthető , amikor főzött .
Powder

testépítők már régóta látszott , hogy a tojás , mint a forrás fehérje hozzáadásával izomtömeg . Hanem azért, mert az általuk fogyasztott ilyen nagy mennyiségű fehérje , eszik eleget, a tojás nem mindig praktikus megoldás . Számos fehérje-kiegészítők használata a por alakú szárított tojás albumin fehérje, amely azt állította, hogy 100 százalékos megemészteni. Mint a tojás magukat , tojás fehérje kiegészítők egy teljes értékű fehérje .