Használata Tápláló &Tápértékkel nem rendelkező édesítőszerek

Hozzávalók adnak ételek kellemes érzés édes két kategóriába sorolhatók : tápanyag , amely tartalmaz kalóriát , és nem tápláló , amelyek nem tartalmaznak kalóriát . Túlzott használata tápértékkel rendelkező édesítők jár a fogszuvasodás , vércukorszint egyenlőtlenségek, a túlzott kalóriabevitel. Tanulmányok vonatkozó hatását nem nutritív édesítőszerek hozam ellentmondó információkat, de az Amerikai Dietetikus Szövetség tartja mérsékelt fogyasztása az engedélyezett nem tápértékkel rendelkező édesítők , hogy biztonságos legyen . Tápláló Cukor

Tápláló cukrok édesítőszerek hozzá kalóriatartalma az élelmiszerek, amelyek tartalmazzák azokat. Ezek közé tartozik a cukorrépa-és cukornád cukor, méz, juharszirup , kukorica szirup , magas fruktóz kukorica szirup és melasz . A legtöbb közönséges háztartási sütés édesítőszerek - szemcsés fehér cukor , por vagy cukrászok cukor, barna cukor - formái répa-vagy nádcukor és tápláló édesítőszerek . Tápláló cukrok változik kalóriatartalma , jelenti az egyéb tápanyagok és pontos formája cukor vegyület . Ezek a kémiai különbségek azt jelentik, hogy felszívódnak eltérően a szervezetben , ami a különböző hatások ütemezését és terjedelmét vércukorszint hatása .
Amerikai Jóváhagyott nem tápláló édesítőszerek

Az amerikai Food and Drug Administration , jelenleg jóváhagyja az öt nem tápláló édesítőszerek eladó a fogyasztók és használata az élelmiszerekben. Ezek a következők: szacharin , értékesített Édes -n- Low , és más márkák; Aszpartám , értékesített Nutrasweet , Equal és mások; Aceszulfám -K , értékesített Sunett , édes és biztonságos , és mások; Szukralóz , értékesített Splenda; és Neotám , amely jelenleg nem kereskedelmi forgalomba.
használata nem nutritív édesítőszerek

fogyasztók elsődlegesen csomag tápértékkel nem rendelkező édesítőszerek italokat, mint a kávé vagy tea vagy instant ital keverékek . Készült - élelmiszergyártók bele nem tápláló édesítőszerek be az alacsonyabb kalória-vagy cukormentes élelmiszerek . Helyettesítése nem tápláló édesítőszerek tápértékkel rendelkező édesítők otthoni főzés nagy kihívást jelent , mivel nem az ömlesztett és folyékony vagy kötési tulajdonságainak tápanyag sweeters , és a legtöbb nem-tápláló édesítőszerek változás ingatlan a fűtés. A nem tápértékkel rendelkező édesítők általában magában beállítása számos egyéb összetevői a recept .
Története nem tápértékkel rendelkező édesítők

szacharin volt az első kereskedelmi forgalomba nem tápláló édesítőszer , feltalálta 1879 . ellenére kihívásokat tekintve a biztonság, ez maradt az amerikai piacon folyamatosan , mivel abban az időben , bár betiltották néhány más országban. Aszpartám fedezte fel 1965-ben , de nem kapott FDA jóváhagyását 1981-ig miatt egymásnak ellentmondó tanulmányokat az egészségügyi kockázatokat. Sucralose találták Londonban , a 1970-es években , és hagyja jóvá az FDA 1998-ban. Ciklamátok , feltalálta az 1930-as években , a kereskedelmi forgalomba Kanadában és más országokban, de betiltották az Egyesült Államokban , mivel a tanulmányok összekapcsolva azt a rák ok-okozati összefüggés .


alacsonyabb kalóriatartalmú természetes édesítőszerek

A legtöbb nem tápláló édesítőszer szintetikus . Azonban a stevia - egy gyógynövény őshonos Paraguay , amelyet általában a szárított és porított - ez egy teljesen természetes , nem tápláló édesítőszer , amely 300-szor édesebb, mint a nád- vagy répacukor . Az FDA jóváhagyta csak az egyik formája a stevia kereskedelmi értékesítés miatt felmerült aggályokra a laboratóriumi vizsgálatok . Egyéb tápláló , de az alacsonyabb kalóriatartalmú természetes édesítőszerek közé tartozik a dátum cukor és agave nektár . Néhány hazai szakácsok helyettesíti édes ízű gyümölcs , vagy péppé zúzott , vagy szárított és apróra vágott finom, a cukor a recepteket , hogy egy alacsonyabb kalóriatartalmú egészséges alternatívát .
Hatásai Tápláló Sugar

mérsékelt használata tápláló cukor biztosítja a fogyasztók gyors kalória energiát. Az emberi rejlő kedvező választ egy érzés édes feltehetően egy alkalommal az emberi fejlődést, amikor az elsődleges étrendi kérdés az volt, hogyan lehet elég kalóriát , hanem aggodalom vágás kalóriát. A kalória - sűrű tulajdonságai édes ételeket volt a haszon , hogy a korai emberek , de a túlzott fogyasztása tápláló cukrok ma vezet, a fogszuvasodás és az elhízás , valamint számos kapcsolódó negatív egészségügyi hatásokat, mint a cukorbetegség , a magas vérnyomás és a szívbetegség .


hatásai nem nutritív édesítőszerek

szerint a glikémiás Research Institute és más tanulmányok , "nem tápértékkel rendelkező édesítők elősegíti az éhség , hacsak nem fogalmazták speciális alacsony kalóriatartalmú , non- Cephalic kalória összetevőket. " Más szóval, a legtöbb nem nutritív édesítőszerek kiváltó érzések az éhség , ami sok fogyasztó a túlzott enni. A jótékony , alacsonyabb kalóriatartalmú hatása nem nutritív édesítőszerek ezután semlegesíti a fogyasztás további mennyiségű élelmiszer. Egy 2009 -ben megjelent tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition azt mutatták, hogy a nem - tápértékkel rendelkező édesítők nem segítik a fogyás , és könnyen lehet, hozzájárulhat az elhízáshoz.