Amino Acid Nutrition egy tojás

Körülbelül 11 százaléka a nyers tojást , a súly , a fehérje. Csak valamivel több mint a felét a tojás fehérje a sárgája . A többi , a tojásfehérje vagy tojásfehérje . Protein

Egy nagy nyers tojást tartalmaz, mintegy 6 g fehérje. Főzés a tojás csökkenti a fehérje tartalma kissé, de valójában növeli az emészthetősége a fehérje . Tojás is tartalmaznak esszenciális és nem esszenciális aminosavakat .
Esszenciális aminosavat

nyolc esszenciális aminosavat , hogy meg kell enni a diéta, mert nem termelt megfelelő mennyiségű a szervezet által . Tojás tartalmazza ezeket az esszenciális aminosavak és ezért tekinthető teljes értékű fehérje .
Glutaminsav

A tojás több glutaminsav , mint bármely más típusú aminosav sav . Ez egy nem esszenciális aminosav, mégis döntő fontosságú a sejtek anyagcseréjét , és hozzájárul az íze a tojás.
Aszparaginsav

A tojás jelentős mennyiségű aszparaginsav . Bár a nem esszenciális aminosav , ez egy prekurzor , amely alakítjuk metionin , treonin , izoleucin és lizin, amelyek mindegyike esszenciális aminosavakat.
Leucin

harmadik legelterjedtebb aminosav leucin van a tojás , egy esszenciális aminosav . Leucin részt alkotó izmok , és megakadályozza az izmok romlását .