Táplálkozási analízis mogyoró

A vegyszerek ehető része a mogyoró elsősorban tápanyagokat . Ők alkotják a zsírsavak , szénhidrátok , fehérjék , vitaminok és ásványi anyagok. Megjegyezzük, hogy az összes felsorolt ​​százalékos értékek tömegszázalékot . Alkatrészek
Mogyoró

első számú összetevője mogyoró kövér (61 százalék) . A szénhidrátok mintegy 17 százaléka és a fehérje 15 százalék . A fennmaradó víz és hamu (főleg vitaminok és ásványi anyagok ), mintegy 5 százalék és 2 százalék volt.
Fats

Mogyoró tartalmazza elsősorban telítetlen zsírokat . Egyszeresen telítetlen zsírsavak mintegy 75 százaléka a zsír és a többszörösen telítetlen zsírsavak mintegy 13 százalék. Telített zsír teszi ki csak mintegy 7 százaléka a teljes zsír. A fennmaradó egyéb lipidek .
Szénhidrát

A többség a mogyoró a szénhidrát, mintegy 10 százalékát az anya súlya, az élelmi rost . A legtöbb a többi ( 4 százalék ), szacharóz ( cukor) , a maradék keményítő vagy egyéb szénhidrát .
Fehérje és aminosav

Mogyoró fehérje tartalmazza mind a 20 aminosavak eltérő mennyiségben. A mogyoró a legmagasabb glutaminsav és arginin , a legalacsonyabb triptofán .
Vitaminok és ásványi anyagok

Mogyoró nagyon magas E-vitamin és a mangán. Azt is tartalmaznak jelentős mennyiségű sok B-vitaminok , ideértve a tiamin, riboflavin és folát ( folsav) , valamint a kálium- , vas és magnézium.