Brown Vs . Fehér tojás

Genetika meghatározza a héj színe a tyúk tojás. Eladott tojást az USA-ban túlnyomórészt fehér , de a csirkék tojik más színben , attól függően, hogy a fajtát . Nincs erős bizonyíték arra, hogy a barna tojás táplálkozási más, mint egy fehér tojás. Összetétel

Eggshells többnyire áll a kalcium-karbonát , ásványi anyag szükséges az állati és növényi élet alkotnak csontvázak és kagyló .
Process

Tyúkok titkos pigment , amely magában foglalja a petesejt külső réteg . Brown tojáshéj hasznosítani a pigment protoporfirin . White tojáshéj nincs pigment .
Meghatározása

csirke fajták termelnek barna tojás közé New Hampshire , Wyandotte és Australorp . White tojását által fajták , amelyek magukban foglalják Leghorn , Sebright és Chabo .
Szempontok

Brown tojást általában drágább, mint a fehér , mert a fajták, amelyek termelnek barna tojás általában nagyobbak , és megköveteli, több élelmiszert .
figyelmeztetések

Függetlenül attól, hogy a tojás , barna vagy fehér , szalmonella baktériumok laknak a petesejt shell . Minden tojást fogyasztók mosni , és megtisztítva a csomagolás előtt . Ez ritka, hogy a tojáshéj szennyezett , ha már megvásárolható , de a bölcs, hogy válassza ki a tojásokat , hogy tiszta .