Mik azok a Komplex szénhidrátok ?

Emberek összezavarhatja " komplex " és a " komplex" szénhidrátok, feltételezve, hogy a szénhidrátok megváltoztatták valamilyen módon a fogyasztás előtt . Biztos lehet benne , de: " komplex " szénhidrátok csak a jó öreg összetett szénhidrátok, láncok a három vagy több, egységes cukor molekula kapcsolódik össze, hogy az energia forrás szükséges a megfelelő működéséhez az egészséges test . Keményítőtartalmú összetett szénhidrátok
Tészták szabadítsák fel az energia lassan.

Keményítőtartalmú összetett szénhidrátok viszonylag könnyen emészthető , és engedje az energia lassan, viszonylag hosszú ideig. A legtöbb keményítőtartalmú szénhidrátok csökken a felső glikémiás index , a skála 1-100 , hogy az árak hogyan vércukorszint befolyásolja két vagy három órával étkezés után . Néhány példa az élelmiszerek magas keményítőtartalmú összetett szénhidrátok közé tartozik a kenyér ( GI tényező> 70 ) , gabona ( GI tényező> 70 ) , fehér rizs (GI tényező> 70 ) , tészta ( GI kevesebb, mint 55) , burgonya ( GI > , 70. ) , száraz bab (GI kevesebb, mint 55) , a sárgarépa és a kukorica .
cellulóz és Fiber
gyümölcsök kiváló rostforrás .

Néhány összetett szénhidrátok alkotják cellulóz , egy olyan anyagot , amely a szervezet nem emészthető könnyen és fontos eleme az élelmi rost. Zöld zöldségek, mint a zöldbab , brokkoli és a spenót kevesebb keményítőt és több rostot . A szemek közé keményítőtartalmú szénhidrátok . Azonban a teljes kiőrlésű gabona - mint például a teljes kiőrlésű tészta - jobban jár , mert ők is több rostot . Az Búza Foods Tanács : "A rost található összetett szénhidrátok, gyümölcsök és zöldségek segítenek csökkenti a vér koleszterin a néhány ember, ha evett részeként az alacsony zsírtartalmú diéta. " A legtöbb gyümölcs alacsony a glikémiás indexe .
Egyszerű szénhidrátok eladás egyszerű szénhidrátok az élelmiszerek, mint a fagylalt könnyen be a zsírt .

Egyszerű szénhidrátok gyorsan emészthető, és a gyors energia lökést , de ellentétben az összetett szénhidrátok adnak tápanyagokat alig vagy egyáltalán nem . Egyszerű, finomított szénhidrátok leggyakrabban megtalálható kényelmes élelmiszerek formájában a glükóz , fruktóz (gyümölcscukor ), szacharózt (asztali cukor) és galaktóz ( a cukor található tej) , amelyek viszont felhasználhatók hatóanyagként cukorka , fagylalt , cookie-k és egyéb édességek . Egyszerű szénhidrátok nagyobb potenciállal alakítják át a zsír és tárolják a szervezetben , ami a felesleges súlygyarapodás .