Miért lipidek hidrofób ?

Ha egy anyag hidrofób , nem oldódik vízben . A lipidek hidrofób mert nem poláros lipidek a molekulák és a víz molekulák poláros . Háttér

lipidek egy csoportja , amely magában foglalja molekulák zsírok és olajok, viaszok , foszfolipidek , szteroidok (például koleszterin) és más rokon vegyületek .
Poláris molekulák

poláris molekula két kötött atomok , amelyek nem osztoznak elektronokat . Polar molekulák csak vonzott más poláris molekulákat . Polar molekulák hidrofil , mert a vízben oldódó alkotó hidrogén kötések .
Apoláros molekulák

apoláros molekulák nem vonzza a poláris molekulákat , és az úgynevezett hidrofób , mivel nem oldódik vízben .
szénhidrogén vázzal

szerint a Carnegie Mellon , lipid molekulák hidrofób , mert áll a hosszú , 18-22 szén - szénhidrogén gerinc és tartalmaznak csak kis mennyiségű oxigént.
Fun Tény

egyik típusú lipidek, foszfolipidek nevezett , amfipatikus , azaz mind a hidrofil és hidrofób .