Hogyan Szárított élelmiszer növényi keverékek

A történelem során az emberek a szárított élelmiszerek a betakarítás ideje annak , hogy biztosan elég, hogy enni, ha a kínálat kevésbé gazdag . Ma még szárítás egy hatékony, olcsó módszer az élelmiszer tartósítására . Szárított zöldségek jobban alkalmas összetevőként levesek, szószok és raguk , mint például a feloldott köretek , mert az íz, szín és textúra lehet változtatni a szárítási folyamat . Ezért a csomagolás több szárított zöldségek együtt , valamint a kiegészítő gyógynövény , csökkenti a felkészülési idő az ételek, mint a spagetti szósz és zöldségleves . Ez az, amire szüksége van
Zöldség
nagy fazék
Víz
Mesh táska
Dehydrator vagy sütőben
Szárítás tálcák
nettósítás ( ha a Sun szárítás)
konténerek

Show More utasítások
Víztelenítés Zöldség
1

Zöldség kiválasztott szárítási készen kell állnia arra , hogy kell enni --- érett még ajánlatot. Édes kukorica és zöldborsó kivételt képeznek ez alól , mint ahogy kellene kissé éretlen , felvette előtt cukrok pedig a keményítő , így megtartják édes ízű. Ha szárítás gyógynövények használni ezeket a zöldségeket , vedd fiatal zsenge levelek .
2

előkezelés zöldség szárítás előtt van szükség , hogy lassítja az enzim aktivitását , ami miatt a szín és íz változásokat, és a legkisebbre csökkentsék a tápanyagokat. A Colorado State University Extension Program egy alapos magyarázatot szárítás zöldség a Food and Nutrition Series , beleértve a táblázatokat megjelenítve az átlagos hozam , lépéseket szárítás és a szárazság tesztek bizonyos zöldségek. Blancherek a 4-7 percig ajánlott a legtöbb zöldség. Helyezzük növényi darabokat , helyezzenek el egy hálós zacskóba , forró vízbe . Miután felforrt, tegye a zsákot nagyon hideg vízzel, majd lecsepegtetjük egy papírtörlővel vagy ruhával .
3

Szárító általában eltávolítja az összes, de 5-25 százaléka élelmiszer nedvesség és segít megelőzni a bomlás. A három fő módszer szárítás a víztelenítő , kemencében , és kint a napon. Bármilyen szárítási módszer megköveteli lepárlása legtöbb étel víztartalma , valamint eltávolítása a vízgőz képződik. Dehydrátor Egy erre a célra a legjobb választás zöldség szárítására . Kövesse a gyártó utasításait az alkalmazott modell .
4

hiányában a víztelenítő , akár gáz-vagy elektromos sütő dolgozni az élelmiszer szárítás , amíg a zöldségek szét a cookie lapok és ellenőrzik , hogy megakadályozzák perzselő . A Sun szárítás is lehetséges a megfelelő feltételek mellett . Ideális hőmérséklet felett kell lennie a 100 fok , alacsony páratartalom . Szárítás tálcákat kell enyhén emelkedett , így a levegő áramlását alattuk , és ezeket be kell csomagolni a nettósítás , hogy megvédje a zöldséget a portól és varmints .
5

Ha a zöldségek adja át a szárítás tesztek és hűvös szoba hőmérséklet, a csomagot őket külön-külön , vagy bármilyen kombináció , hogy a fellebbezést az Ön számára. Osszuk őket kis mennyiségben , lehetőleg egy egyszer használatos , a leforrázott üvegedények , fém dobozok szűk fedéllel , műanyag fagyasztó konténerekben , vagy akár nagy teherbírású műanyag zacskók . Lágy szalag lehet adni a kanna vagy üvegek extra biztonság , és ha használja műanyag zacskók választhatják azok, amelyek képesek lehetnek hővel lezárt . Minden ilyen csomagok tárolható legfeljebb egy évre .