Információ Hüvelyesek

hüvelyesek a magokat , hogy nő benne a hüvely vagy gyümölcsök a Leguminosae család növények . Ezeket a magokat evett friss , konzerv , fagyasztott , szárított vagy a liszt . Hüvelyesek egy nagyon egészséges étel , díjazott a táplálkozási előnyeit. Típusok

hüvelyesek közé lucerna , lóhere , borsó , bab, lencse , csillagfürt és a mogyoró. Típusai hüvelyesek közé garbanzo bab vagy csicseriborsó , lima bab , fekete bab , bab, sötétkék bab , nagy északi bab, Pinto bab , fekete szemű borsó , split borsó borsó és a barna, vörös vagy zöld lencse . Hüvelyesek érett vagy éretlen . Érett hüvelyesek , szárított magok belül található hüvely, míg az éretlen hüvelyesek takarítják , mielőtt azok elérnék lejárata a növény.
Előnyei

hüvelyesek kiváló tápanyagforrás , beleértve a fehérje , rost , folsav , foszfor, kálium-, vas-, cink -, kalcium- , szelén -és B-vitaminok. Ezek alacsony zsír-és nem tartalmaznak koleszterint . Sok hüvelyesek , mint például a vörös bab , bab , fekete bab és a bab, szintén kiváló forrása az antioxidánsoknak .
Előkészítése

elkészítéséhez száraz hüvelyesek fogyasztásra , nem lassú áztassa , áztassa meleg , gyorsan áztassa vagy gáz -mentes áztassa rehidrálása őket , még a főzés. A hosszabb hüvelyesek áztatás , a kevesebb gázt a babot fog , és a puhább válnak . Drain , és öblítsük le a hüvelyesek után áztatás , majd főzzük őket . Főzni hüvelyesek , kiterjed a bab háromszor a mennyiségű vizet , adjunk hozzá fűszereket , hogy a bankot , hogy a forraljuk , majd hagyjuk, hogy lassú tűzön pároljuk. Ételek és étkezés tartalmazó főtt hüvelyesek közé saláták , mártások és terjed, levesek és húsos.