A Különbségek Raw & Fehér cukor

Barna kenyér és a barna rizs általában ismert, hogy egészségesebb , mint a fehér alternatívák. Mikor jön a cukor, sokan úgy vélik, hogy a nyers cukor , vagy akár a barna cukor , a jobb alternatíva . Minden cukor, más néven szacharóz, egy szénhidrát , hogy az eredmények a fotoszintézist. Ezért a cukor természetesen megtalálható mindenféle gyümölcs és zöldség . A cukrot használt kereskedelmi forrásokból származik a cukornád és a cukorrépa növények. Ez annak köszönhető, hogy az erősen koncentrált cukor szintjét tartalmazott belül ezeket a növényeket . Fontos megérteni a különbséget a nyers , barna és fehér cukor megértjük, hogyan kerülnek feldolgozásra . Raw Sugar

Mi minősül nyerscukor a durva szemcsés anyag miatt a párologtatás cukornád levét . A termék barna színű , ami miatt gyakran összekeverik a barna cukor , és általában hasonlít durva nagy sókristályok . Nyers cukor mintegy 98 százaléka szacharóz , és nem tartalmaz sok szennyeződést , hogy ez egy jellegzetes íze. Az amerikai Food and Drug Administration tartja nyerscukor , hogy nem megfelelő az emberi fogyasztásra szánt , és további finomítás , ami az úgynevezett fehér vagy finomított cukrot . Bár van néhány cukrok forgalmazott " raw " a helyes kifejezés ezek lennének turbinado . Ezek a cukrok találhatók meg számos egészségügyi élelmiszer-és szaküzletekben , és egyszerűen már tisztított szennyeződések mosva felületi melasz. Turbinado cukor sárgásbarna színű, de valójában jobban hasonlít a finomított cukor , mint a nyers cukor .
Finomítás cukrot White Sugar

Cukor Finomított egy több lépésből álló folyamat . Először a nád szár vagy cékla elkülönül a többi növény. A cukornád lé extraháljuk és a főtt , amíg el nem éri a szirup -szerű konzisztenciát , és hagytuk, hogy sűrűsödik és kristályosodni. A kristályokat ezután centrifugáljuk egy centrifuga termelni úgynevezett nyers cukor. Ezen a ponton , a cukrot mossuk , a szennyeződések eltávolítására szűrjük és a színes, újra kristályosított és csomagolják. Cukorrépa-termelés ugyanazt az eljárást követi , kivéve, hogy az első lépés az, hogy a céklát áztassa forró vízzel, hogy eltávolítsuk a cukrot. Ezek a lépések termelnek úgynevezett fehér cukor , ami általában egy finomabb kristály textúra és mentes bármilyen színű .
Brown Sugar

Amikor beszélünk, nyers versus fehér cukor , fontos tisztázni a meghatározását barna cukor . Barna cukor ténylegesen feldolgozott és finomított cukor hozzáadásával melasz szirup és más természetes aromák . A keveréket ezután centrifugáljuk egy centrifuga , amíg ez képezi kristályok . Milyen világos vagy sötét színe barna cukor egyszerűen attól függ, hogy az összeget a melaszt adtak hozzá a folyamat során .