Táplálkozási Különbségek konzerv lazac , friss lazac és fagyasztott lazacra

Lazac , akár konzerv , friss vagy fagyasztott , jó forrása a fontos tápanyagok , mint például az Omega -3 zsírsavak és vitaminok. Ez lehet egy fontos része az egészséges táplálkozás; azonban be kell tartani a felhasználás által közzétett iránymutatásokat Environmental Protection Agency , hogy kerüljék a túl sok szennyező , mint a poliklórozott bifenilek , ami megtalálható a tenyésztett lazac . Omega - 3 zsírsavak

Fish fontos forrása az omega- 3 zsírsavak, amelyek javítják a memória funkcióval és segít megelőzni bizonyos egészségügyi problémák , mint például a szívbetegségek és a rák . Lazac gazdag ezek a zsírsavak , de a konzerv lazac tartalmaz adagonként , mint más típusok. A konzerválási eljárás eltávolítja a vizet a hal , koncentrálva a zsírsavak. Szerint a Tufts Orvostudományi Táplálkozás /Infection Unit , egy 4 oz . szolgáló konzerv lazac tartalmaz körülbelül 2,2 gramm omega -3 zsírsavak, míg ugyanez a része a friss vagy fagyasztott lazac tartalmaz körülbelül 1,7 gramm. Azonban zsírsavak gyorsan lebomlanak fagyasztott lazac , így hal megfagyott, hosszú ideig lesz alacsonyabb omega- 3- tartalom nem friss halat .
Vitaminok

Lazac tartalmaz magasabb a C-vitamin , mint a nem a narancs és a citrom . Friss és fagyasztott lazacot egyenértékű szintet . A konzerválási eljárás elpusztítja néhány ilyen tápanyag; azonban sok a C-vitamin , amely elveszett a lazac hús marad a folyadék. Lehet visszaszerezni a legtöbb C-vitamin segítségével a folyadék a recepteket , hanem elvezetésére le . Konzerválás után , a C-vitamin szint stabil marad a lazac eltarthatóságát .
Calcium

friss és a fagyasztott lazac nem különösen magas a kalcium- . Konzerv lazac , azonban tartalmaz csontok már meglágyult a magas hőmérséklet a konzerválási eljárás . Ezeket lehet enni , és adnak egy jelentős mennyiségű kalciumot .
Nátrium

konzerv lazac gyártók gyakran sózzuk a halat, mielőtt konzervipari hogy javítsa az ízt . Ez vezet a magas nátrium szint konzerv lazac , amelyek nem találhatók a friss vagy fagyasztott lazac. Ön tudja kerülni az extra só megvásárlásával no- nátrium hozzáadott konzerv termékeket .
Baktériumok és szemétképződést

Konzerv lazac hosszabb eltarthatósági idő , mint a friss vagy fagyasztott lazac. Ez biztos, hogy enni legalább hat évig , de lehet, hogy jó, nem kevesebb, mint 10 év , attól függően, hogy a feltételeket, amelyek a doboz tárolja . A magas hőmérséklet konzerv elpusztítják a baktériumokat okozó romlás , megőrizve a hal . A fagyasztott lazac tárolható körülbelül hat hónapig , vagy akár egy évig is ideális fagyos időben . Friss lazac azonnal le kell hűteni , és elfogyasztott néhány napon belül a vásárlás .