Különböző élelmiszerek Rengeteg vas

A vas ásványi anyag elengedhetetlen az emberi egészségre. Ez egy komponense a hemoglobin , a fehérje megtalálható a vörös vérsejtek , amely szállítja az oxigént a test szöveteiben. A vas is fontos az energia termelés és ellenőrző sejtek növekedését. Az ajánlott napi bevitel ( RDA) a vas a 8 mg a férfiak és 18 mg a nők 19 éves és 50 év . Szülőképes korú nők , tizenéves lányok és a terhes nők fokozott szükség van a vas . Meg fogja találni kétféle vas az élelmiszerekben . Hem vas az állati eredetű élelmiszerekben és nem hem vas származik növényi élelmiszerek. Hús és Baromfi

A test képes befogadni , és használja hem vas húsfehérje hatékonyabban , mint a nem - hem vas a növények. Körülbelül 15-35 százaléka a hem- vas nyert élelmiszer felszívódik a szervezetben. Máj , belsőségek, vörös hús és baromfi néhány a legjobb forrásai a hem vas . A 3.5oz . adag főtt csirkemáj nyújt 12.8mg vas és egy szelet főtt marhahús máj biztosít 5,0 mg . A 3oz . adag főtt marhahús vese tartalmaz 4.9mg vas és 3oz . A sovány , párolt marhahús nyújt 3.2mg . A 3.5oz . adag sült , sötét pulykahús biztosít 2,3 mg vas .
Halak és tenger gyümölcsei

rákfélék az egyik legjobb forrásai a hem vas . Hat közepes méretű , tenyésztett és főtt osztriga biztosít 4,6 mg vas és a ¾ csésze adag rántott, sült kagyló nyújt 3.0mg . Uszonyos halak is fontos forrása a vas . A 3oz . adag főtt , király makréla tartalmaz 1.9mg vas , 1oz . konzerv szardella tartalmaz 1.3mg és 3oz . főtt , friss kékúszójú tonhal tartalmazza 1.1mg vas .
bab és lencse

bab és lencse kiváló forrásai a nem-hem vas . A 1 - csésze adag főtt szójabab nyújt 8.8mg vas és 1 csésze főtt lencse tartalmaz 6,6 mg . A 1 - csésze adag főtt bab szállít 5.2mg vas és 1 csésze főtt babot nyújt 4.5mg . Körülbelül 2-20 százaléka nem- hem vas nyert növényi forrásokból felszívódik. A C-vitamin fokozza a felszívódását nem- hem vas . Ha a vasbevitel alacsony , eszik tartalmazó élelmiszerek C-vitamin mellett a nem - hem vas élelmiszerek javítja a nem-hem vas felszívódását.
Dúsított élelmiszerek

Ételek dúsított vas hasznos módja, hogy növelje a vas bevitel , ha a vas az elfogyasztott élelmiszerekből kevesebb ajánlott. A ¾ csésze adag Ralston gazdag Bran Flakes például biztosítja 19.6mg a vas-és a ¾ csésze szolgáló Kellogg All- Bran teljes búzapehely nyújt 18.0mg . A ¾ csésze szolgáló General Mills teljes kiőrlésű gabona tartalmazza 18.0mg vas , és 1 csésze zabpehely erődített nyújt 10,0 mg vas . Iron is erősíti anyatej-helyettesítő .