Mi Rapadura Cukor ?

A 2005-ös táplálkozási útmutató amerikaiak számára azt sugallja, hogy az emberek egy 2000 kalóriás napi étrendet fogyasztanak, nem több , mint 8 tk. cukor egy nap. De ez nem jelenti azt , hogy bárki is ragaszkodni hagyományos asztali cukor. Rapadura egy természetes alternatívája a fehér cukor , hogy egy külön karamell íz és szemcsés textúra . Mi Rapadura ?

Rapadura már régóta használják édesítőszerként latin és dél-amerikai országban. Ez hozza létre egyszerűen forralással cukornád , amíg a víz elpárolog. Ez azt eredményezte, egy szemcsés , világosbarna , hogy édesítőszer lehet helyettesíteni a finomított fehér cukor. Bár rapadura hasonlít a fehér cukor kémiai tulajdonságai , úgy vélik , hogy egy egészségesebb választás, mert ez kevésbé kifinomult. Is, mert kevésbé feldolgozott , rapadura megtartja a természetes , karamell .
Nurtitional profilja

Mivel az egyetlen folyamat, rapadura keresztülmegy a párolgás a folyadék , akkor megtartja sokkal több vitamin és ásványi anyag , mint a finomított fehér cukor. Pontosabban, rapadura magas a vas , ami alapvető fontosságú a vér oxigénellátását . Rapadura is magas a szilícium-dioxid, kálium-, kalcium-és magnézium- összehasonlítva más cukor alternatívák. Azt azonban fontos megjegyezni , mint a rapadura ez nem olyan tápláló, mint a teljes kiőrlésű gabonák , gyümölcsök és zöldségek .
A Rapadura

Rapadura általában értékesítik tömbök és megtalálható az egészségügyi vagy a szakboltokban. Meg lehet helyettesíteni a cukrot a legtöbb recepteket. Ellentétben néhány cukorpótlók, rapadura adott esetben egy - az - egy cukorral . Például, ha a recept kéri egy csésze cukor , akkor egyszerűen cserélje ki egy csésze rapadura . Az íze rapadura is egy kicsit mélyebb és gazdagabb, mint a fehér cukor , így növeli komplexitás a sütőipari termékek .
Hibás

Rapadura időnként összekeverik a sucant , muscovado vagy demerara . Azt azonban fontos megjegyezni, hogy rapadura egyedi, saját táplálkozási profilja és ízét. Ellentétben néhány más cukorpótlók, rapadura dehidratált alacsony hő , és nincs elválasztva a melasz , mely természetes cukornád . Ezzel szemben , sucant elválasztjuk, és később rekombinált melasz .