Tiltott Hozzávalók a gluténmentes diéta

A gluténmentes diéta az egyetlen hatékony kezelés a coeliakia és a glutén érzékenység . Glutén , egy fehérje megtalálható a búza, árpa, rozs és ezek származékai , teljesen el kell kerülni . Sajnos , a gluténmentes diéta nem olyan egyszerű, mint eltávolítása glutént tartalmazó gabonák a diéta , mert sok összetevőt a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek tartalmaznak glutént . Going gluténmentes megköveteli, hogy legyen jártas az olvasott élelmiszerek címkéin azonosítása érdekében tiltott összetevőket. Búza és búza termékek

búza felbukkan a különböző élelmiszerek, és nehéz lehet észrevenni . A kenyér, gabonafélék , tészta , keksz és sütemények készült búzalisztből kell kerülni . Búza is megtalálható , mint búzadara, tönköly , kamut , triticale, durum , alakor , Farina, sütemény liszt , matzo és kuszkusz . Ha láttak ezek a szavak egy élelmiszer címkéjén , akkor az étel tartalmaz glutént. Búzaliszt gyakori összetevője , amely szintén szerepel dúsított liszt vagy fehérített liszt . Szerencsére , ha az élelmiszer nem tartalmaz búzát , az FDA megköveteli az élelmiszeripari gyártók, hogy világosan meghatározza, hogy - és más, gyakori allergének - a címkén.
Barley

Barley , mint a gabona , nem egy népszerű feldolgozott élelmiszerek összetevőjeként . Ugyanakkor azt használják, hogy a népszerű élelmiszer-összetevők , mint például a maláta aroma , maláta ecet , maláta szirup, barna rizs szirup, sörélesztő . Mindezek árpából származó összetevőket tartalmaz glutént , és el kell kerülni. Beer általában erjesztett árpából , hacsak nem jelölt gluténmentes . Ellentétben a búza, az árpa nem szükséges , hogy szerepel az élelmiszerek címkéin , mint egy allergén . Meg kell keresni ezeket a glutént tartalmazó termékek az összetevők listáján az élelmiszer címkéjén .
Stabilizátorok és Keményítő

sok összetevőt tartalmazó gabona termékek nem hordozzák a neve a gabona. Stabilizátorok , keményítő , emulgeálószerek , texturált növényi fehérje , hidrolizált növényi fehérje , hidrolizált növényi fehérje , módosított étkezési keményítő , növényi gumi , szójaszósz és a gabona kivonatok mind glutént tartalmaznak . Dextrinek és karamell színezék vagy nem tartalmaz glutént , de ha búzából , a termék megjeleníti a búza figyelmeztetést . Ha látod az esetleges egyéb felsorolt ​​összetevők egy élelmiszer címkéjén , kerülje az étel elfogyasztása , hacsak nem jelölt gluténmentes .
Egyéb összetevők

sikér gyakran rejtőzik a költő , öltözködés és szószok . Mindig ellenőrizze a címkék hozzáadása előtt szósz vagy feltöltési az élelmiszer-és kérését összetevő listákat , amikor vacsorázni egy étteremben. Zab nem tartalmaznak glutént , kivéve, ha szennyezett a glutént tartalmazó gabonák . Tanúsított gluténmentes zab garantáltan mentes a szennyeződéstől. Gyümölcsök , zöldségek , húsok és tejtermékek természetesen gluténmentes , ha nem tartalmaznak gabonát adalékanyagokat. Akkor elkerülhető sok forrás glutén korlátozásával feldolgozott élelmiszerek a diéta , és amelynek középpontjában a természetesen gluténmentes élelmiszerek.