Táplálkozási értéke Borjú máj

Amíg nem látja borjú májat, a legtöbb menük , ez az egyik a világ legegészségesebb élelmiszereket szerint a The George Mateljan Alapítvány egy non- profit szervezet, amely arra törekszik, hogy szállít elfogulatlan , megbízható tudományos adatok élelmiszereket eszünk . Mivel a máj jön egy fiatal állat , hogy kevesebb mennyiségű mérgek és vegyi anyagok általában felépíteni a hosszabb élet tehenek . Azt is előírja, közel fele a napi szükségletet öt vitaminok és ásványi anyagok három csak nyoma szénhidrátok . Protein

mindössze négy uncia borjú máj felnőttek számára közel fele a fehérje követelmények egy napra. Ez azt jelenti, egy darab, súlya 113 gramm biztosít 25 gramm fehérjét tartalmaz.
B vitaminok

borjúmáj egy robusztus forrása számos alapvető B-vitaminok. A négy uncia van B12 vitamin (41 mcg ) , riboflavin (2,2 mg ) , niacin (9,6 mg) és B6 ( 0,6 mg).
Vitamin

borjú máj az egyik leggazdagabb forrásai élelmiszerek vitamin Ez azért van, mert a máj tárolja a felesleges mennyiségű vitamin, és ez okból a terhes nők kerüljék azt , hogy túl sok vitamin mérgező a fejlődő csecsemők.
Ásvány

borjú máj nyújt réz ( 9 mg ) , szelén (58 mikrogramm ), cink (11 mg) és a foszfor ( 360 mg), egy 4 uncia szolgálja , hogy a csomag 190 kalória .
szempontok

Mivel a telített zsír és a koleszterin kapcsolódik a szívbetegségek , ezt az ételt kell enni takarékosan . A nyolc uncia , több mint 400 százaléka a napi koleszterin igények mellett 15 százaléka a telített zsírok bevitelét .