Cukorpótlók & Mesterséges édesítőszerek

Látod őket minden étteremben asztalra, minden kávézóban : kis tartályok tele rózsaszín, kék, sárga , zöld és fehér csomag édesítőszerek . Vezesse át a tartályt az asztal körül, és mindenki tart a kedvenc : az egyik, hogy otthoni használatra , az egyik, hogy ízeket kedvenc üdítő, az egyetlen megengedett a diétát , az egyik, azt hiszik, ízek a legjobb. Mesterséges édesítőszerek és a cukorpótlók csak, hogy - egy alternatív , és általában az alacsony kalóriatartalmú helyettesítő cukor. A legtöbb ember , ízük nagyon hasonló , de sok különbségek vannak a mesterséges édesítőszerek . Szacharin

fedezték fel a késő 1800-as években , számos élelmiszeripari gyártó használt szacharin világháború alatt az I. és II helyett cukrot , egy jegyre árucikk. Ez végzett egy figyelmeztető címke egyszerre , kijelentve, hogy egy potenciális rákkeltő . 2000-ben az FDA eltávolította a figyelmeztetések és hangsúlyos ez a kőszénkátrány termék biztonságos, de a terhes nők még mindig tanácsos elkerülni a szacharin .
Sucralose

készült cukor a struktúra, amely tudományosan megváltozott , szukralóz biztonságos a cukorbetegek , terhes nők és mindenki más , az FDA . Az összes mesterséges édesítőszer , szukralóz továbbra is a legstabilabb , ha fűteni főzés vagy sütés .
Aszpartám

készült két aminosav , az aszpartám biztonságos , hogy bárki kivéve azokat szenvedő fenilketonúriában , képtelen , hogy bontják az egyik aminosav , fenil-alanin . Nem ajánlott sütés , aszpartám elveszti édességét , ha melegítik.
A külföld " csomagok "

édesítőszer stevia készült a levelek tagja a krizantém család. Eladott vitamin boltokban sok éven át, ez csak jóvá az FDA 2008-ban. Aceszulfám K , egy mesterséges édesítőszer , amelyet egy acetoecetsav és kálium . Gyakran együtt használják aszpartám , hogy elrejtse az aszpartám keserű utóíze .