1. Telített zsírok és transzzsírok magas bevitele: Az állati termékekben és egyes növényi eredetű olajokban, például a kókuszolajban és a pálmaolajban található telített zsírok növelhetik az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét a vérben, más néven "rossz" koleszterin. A magas LDL-koleszterinszint hozzájárul a plakk felhalmozódásához az artériákban, ami szűkítheti az artériákat és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. A feldolgozott élelmiszerekben és bizonyos pékárukban található transzzsírok szintén növelhetik az LDL-koleszterinszintet és növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
2. Magas koleszterinbevitel: Az állati termékekben, például tojásban, húsban és tejtermékekben található étrendi koleszterin szintén hozzájárulhat a magas LDL-koleszterinszinthez és növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
3. Magas nátriumbevitel: A túlzott nátriumbevitel, gyakran feldolgozott élelmiszerekből, konzervekből és a főzés során használt só túlzott használata magas vérnyomáshoz (hipertóniához) vezethet, amely a szív- és érrendszeri betegségek jelentős kockázati tényezője. A magas vérnyomás megterheli a szívet és az ereket, növelve a szívroham, a stroke és a szívelégtelenség kockázatát.
4. Gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák alacsony bevitele: A gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban szegény étrendben hiányoznak az olyan alapvető tápanyagok, mint a rostok, a vitaminok és az ásványi anyagok, amelyek fontosak a szív egészsége szempontjából. A rostok segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, míg bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, mint például a kálium, magnézium és az antioxidánsok segíthetik a szív és az erek védelmét.
5. A hozzáadott cukor magas bevitele: A cukros italokban, desszertekben és feldolgozott élelmiszerekben található hozzáadott cukor túlzott mértékű fogyasztása hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz, amelyek mindkettő növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A hozzáadott cukrok üres kalóriákat biztosítanak, és csekély tápértékük van.
6. Omega-3 zsírsavak alacsony bevitele: A zsíros halakban, például lazacban, tonhalban, makrélában, szardíniában és növényi eredetű forrásokban, például lenmagban, chia magban és dióban található omega-3 zsírsavakról kimutatták, hogy jótékony hatással vannak a szív egészségére. Segítenek csökkenteni a vérnyomást, csökkentik a gyulladást és javítják a szív- és érrendszer általános működését.
A teljes értékű élelmiszerekre, például gyümölcsökre, zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra, sovány fehérjékre és egészséges zsírokra helyezi a hangsúlyt, miközben korlátozza a telített zsírok, transzzsírok, koleszterin, nátrium és hozzáadott cukor bevitelét, csökkentheti a a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és elősegíti az általános szív- és érrendszeri egészséget.