Mi Foods egy jó forrása a vas ?

Vas létfontosságú ásványi anyag, amely jelentős szerepet játszik a testi folyamatokat. Ez egy központi eleme a különböző enzimek és fehérjék , amelyek segítenek a jó egészség megőrzéséhez . Vasmű oxigén szállítás az egész szervezetben , és segít a rendelet a sejt differenciálódás és a növekedés . Ez a nyom a tápanyag az ásványi anyag fontos eleme a táplálkozás és igényeit kell fogyasztani naponta. Számos olyan élelmiszerek , amelyek egy jó forrása a vas a testünk . Azonosító

vas oszlik fő típusa , amely az úgynevezett hem és nem hem . Hem vas származik hemoglobin ( állat vörösvértestek ), és jön az állati termékek . A test elnyeli hem vas könnyebben , mint a nem - hem vas , amely elérte a növényi termékek. Az ajánlott napi bevitel ( RDA) vas függ a személy kora; az egészséges egyének 18 éves és annál idősebb , az RDA 18 milligramm .
jelentősége

típusa vas ( hem és nem hem ), hogy mi bevitel játszik fontos szerepet tekintve, hogy testünk képes befogadni . Iron gazdag élelmiszerek , hogy esik a hem vas kategóriában a következők: marhahús , marha máj, csirkemáj , kagylók , bárány , makréla , kagyló, osztriga, sertésmáj , szardínia , lazac , rák , tonhal , pisztráng és pulyka . Iron gazdag élelmiszerek , hogy esik a nem-hem vas kategóriába tartoznak : sült burgonya ( bőr) , spárga , melasz , főtt bab és lencse , szárított gyümölcsök, dúsított reggeli gabonafélék és tészták , leveles zöldségek , mint a spenót és a brokkoli , mustár , zabpehely, tökmag , szója tej (és más szója alapú termékek ) , tempeh , tofu és a teljes kiőrlésű kenyér .
További források Vas Foods

egyéb vas- források kenyér, gabona és magvak a következők: pita , pumpernickel , teljes kiőrlésű kenyér, korpa muffin , tejszín, búza gabona , liszt , mazsola korpa és más dúsított gabonaféléket . Gyümölcsök , mint a sárgabarack , datolya, szilva és görögdinnye nyújt a vas, akárcsak a zöldségek, mint a répa , zöldbab , lima bab, borsó, piros vagy fehér, vese bab és garbanzo bab . További ellátás vas is található dió , (különösen a fenyő) és a magvakat.
Növelése a vas felszívódását a nem-hem Foods

különböző intézkedések , amit megtehetsz hogy növeljék a szervezet vas felszívódását a nem - hem élelmiszerek fogyasztásával nem-hem és a hem élelmiszerek együtt, és készül a nem - hem élelmiszerek egy vas serpenyőben vagy pot . Élelmiszerek, amelyek gazdag C-vitamin , mint például: brokkoli , grépfrút , a narancs , a szamóca és a paradicsom , a aszkorbinsav és segít lebontani a vas , annál jobb.
Csökkentő tényezők felszívódása a nem-hem Foods

bizonyos ételek és italok valóban csökkenti a szervezet képességét a vas nem hem élelmiszerek. Például , eszik a sok magas rosttartalmú ételek márkájú lelassíthatja felszívódását; mivel nem tartalmaznak polifenolokat , amelyek kötődnek a vasat , és így nehezebb felvenni. Alkoholfogyasztás túlzott mennyiségű kávé és tea is akadályozza az emésztést a vas és a kalcium is; a kalcium -kiegészítők nem szabad ugyanabban az időben, mint a vas -kiegészítők.