Körülbelül Citrusfélék

Nincs jobb, uzsonna , mint egy narancs . Csak peeling a narancssárga hozza a szag az öröm a szobába, és növeli a várakozás . De a narancs nem az egyetlen citrusfélék , hogy egy kellemes , jellegzetes illata . A legtöbb család nem . Ezek az apró tápegységek sokat a test , és jönnek a különböző textúrák és ízek . Történet

A korai citrusfélék nem olyan, mint az édes ízek van ma. Számos elmélet eredetét . Egyesek úgy vélik, hogy a citrus fák először Délkelet-Ázsiában 4000 körül , mások úgy érzik , hogy a fák Citrus medica L Indiából származik , és Nagy Sándor bemutatta őket Görögországba , Észak -Afrika és Törökország mintegy 350 BC Az eredeti használata citrusfélék, mint például a savanyú narancs és citrom, a gyakran , mint egy díszes és az illat mind a gyümölcs-és virág. A bevezetés másik citrusfélék jött a természetes evolúció és emberi beavatkozással .
Típusok

A legtöbb ember csak ismeri néhány fajta citrusfélék , hogy gyakran fogyasztani. Vannak fajták más gyümölcsöt a család Rutaceae . Között a lista kultivátorok , hogy ritkán , hogy az utat az amerikai haza. Néhány eredeti gyümölcs volt, több fajta lime , mandarin , citrom és pummelo . Ha a korai keresztezés került sor , a citrom származott lime és citrom keresztezett , az édes narancs , a grapefruit és sok más fajta narancssárga. Ma már grapefruit , tangelos , Ugli gyümölcs , lime , narancs, mandarin és lime , hogy a vonal az élelmiszer termékek polcokon .
Használ

Sok első citrus fák díszítő vagy csak illat. Az elsődleges ok, lehet, hogy volt köze a viszonylag száraz gyümölcsöt , hogy szült . Mivel a terjedését a különböző nemesített fajták , korai az orvosok megállapították, hogy a pép vagy lé segítettek gyógyítani különböző betegségek , valószínűleg mivel a magas C-vitamin tartalma . Később új fajták , akár a behozatal vagy szándékos keresztezés készült a gyümölcs citrus növények vágott a trópusi és szubtrópusi területeken .
Nutrition

A legtöbb ember úgy gondolja, citrusfélék , elsősorban a C-vitamin forrás , de van több táplálkozás , mint ezt. Ez tartalmazza a kalcium, tiamin -, kálium- , niacin, B6-vitamin , magnézium, foszfor, réz, fitokemikáliák és pantoténsav . Amellett , hogy az összes vitamin , ez egy kiváló forrása a rost , ha nyersen fogyasztjuk . Citrusfélék nincs zsír , nincs koleszterin és az alacsony kalória tartalma.
Megelőzés /Solution

Évszázadokon keresztül az emberek szenvedett skorbut , különösen a matrózok , katonák és más utazók . Amikor a francia felfedező , Jacques Cartier landolt Új-Fundland közepén 1500-as , az emberei által sújtott ez a titokzatos betegség, és haldoklik. A bennszülöttek használt főzet fenyő tűk gyógyítani őket . Ez kapcsolódik skorbut a diéta. Miután Captain Cook használt citromlé tartani a férfiak egészséges, és a skorbut ingyenes a korai 1800-as gyakorlat vált általánossá . Ez is lett az oka a matrózok volt a beceneve " limeys .
Szempontok

Míg a legtöbb ember eszik a cellulóz citrusfélék , a bőr valóban tartalmazza a legtöbb C-vitamin és a karotinoidok . mindössze 25 százaléka a C-vitamin és a karotinoidok van a hús , a többi a héja. Senki sem várom el, hogy enni a bőrt, de a használata lelkesedés főzés drámai módon megnöveli a vitaminok a gyümölcs . Zest a reszelt héja a gyümölcs , és tartalmazza a legerősebb citrus íz , de nem édes .
lehetséges

citrusfélék termelése drasztikusan nőtt a 20. században, elsősorban az elmúlt két évtizedben , a körülbelüli éves termelése több mint 105 millió tonna, és tovább növekszik. Citrus gyümölcsfogyasztás magában két különböző piacokon , a friss gyümölcs és feldolgozott termékek . Narancs uralja a friss gyümölcs piacon, és a levét az elsődleges termék a feldolgozott területen. A továbbfejlesztett szállítási , tárolási és feldolgozási technikák segített létrehozni ezt a növekedést .