Listája élelmiszerek magas fenolok

Fenolok , amelyek a természetben előforduló vegyületek megtalálható szinte minden élelmiszer , adja meg az élelmiszer az illata, íze és színe . Ők is kivont vagy szintetizált a gyártók , hogy segítsen megőrizni élelmiszerek és fokozza az ízét. Jelenleg több mint 500 különböző vegyületeket és különböző módszerek ezek mérésére , ami megnehezíti , hogy pontosan jelölni a fenol tartalmát élelmiszerek . Ez vezet a nagy - , közepes - és alacsony - fenol élelmiszer besorolást. Gyümölcs és gyümölcs termékek

több fajta gyümölcs magas szintű fenolok , beleértve az alma , sárgabarack, minden bogyós gyümölcsök, piros szőlő, nektarin, narancs, őszibarack, szilva , mandarin és a paradicsom . A cikk szerint " fenol antioxidáns mennyiségi és minőségi élelmiszerek : gyümölcsök , " a csapat Scranton Egyetem , PA , úgy találta, hogy ha összehasonlítjuk a friss tömeg gyümölcs , áfonya volt, sokkal magasabb összes fenol szintje, mint bármely más gyümölcs tesztelt.

Emellett az élelmiszer készült termékek nagy - fenol gyümölcsök, mint például a gyümölcslevek , borok, sherry , almabor és ecet , tartalmaz nagy mennyiségű fenolok .
Nuts

mandula és mogyoró az egyetlen anyákat tekinthető magasnak fenolok .
Fűszerek

Chili , a szegfűszeg és a paprika tartalmaz jelentős mennyiségű fenolos vegyületek .
bab

bab , mint a kávé , a kakaó és a szentjánoskenyér , mind magas fenolok . Minden ehető elem , amely ezeket a babot , mint például a csokoládé is tartalmaz nagy mennyiségű fenolok .