Milyen ételek tartalmaznak nátrium-glutamát ?

MSG , vagy nátrium-glutamát, izoláltuk a tudósok 1907-ben. Lényegében só megrakott glutaminsav ( egy aminosav ) , MSG óta használják, mint a ízfokozó , amióta szabadalmaztatta 1909-ben. MSG íz termel egy úgynevezett " umami ", amely megfelel a sós érzetek a húsban található , a burgonya és a gazdag zöldek , mint a hínár . Az elmúlt években számos egészségügyi aggodalmak merültek körül MSG , amelyek többsége már kedvezményes tudományos vizsgálatok. Függetlenül attól, hogy néhány ember még mindig azt állítják, fejfájást a fogyasztás az adalékanyag , így érdemes tudni, hogy milyen élelmiszereket a helyzeten. Húsleves kocka

Mivel MSG szimulálja a pikáns , gazdag ízű által készített húsok , használják nagy mennyiségben húsleves. Így az egyik legkoncentráltabb forrása NG hús ízesítő kockák használt állományok , raguk és levesek .
Asian Food

kínai és más ázsiai konyhák is hírhedt ívás számos jelenlegi MSG félelmeket. Míg MSG port által használt számos ázsiai szakácsok , a megbélyegzés , hogy a por okozza a legtöbb ázsiai éttermekben , hogy dobja el a saját konyha , és hirdetni "No MSG . " Levesek és hínár ételek nagy valószínűséggel magas a nátrium-glutamát .
Húskonzerv

gyártói húskonzerv valószínűleg tartalmazza MSG elleni küzdelem elvesztése íz és a valószínű alacsonyabb a hús minőségét is. MSG általában tartalmazza az összetevők címkén , mint " a nátrium-glutamát . "
Levesek

Levesek a legvalószínűbb tettes MSG használat éttermekben vagy konzerv élelmiszerek. Mivel az MSG lehet megvalósítani, a pikáns érzés , a fűszerezés adja az értelemben, hogy a leves gazdagabb és sűrűbb, mint azt ténylegesen .
Glutamát

Azok megpróbálja elkerülni MSG lenne bölcs dolog , hogy fontolja meg a természeti formákat. Míg MSG egy mesterségesen kémiai eredetű , azonos vegyi anyagok megtalálhatók számos élelmiszerek. Foods gazdag glutaminsav , lényegében azonos az MSG , többek között tejtermékek , borsó , hús és a burgonya . Különösen magas koncentrációban vannak a gomba és a hínár.