Milyen élelmiszerek magas Riboflavin ?

Riboflavin , más néven B2-vitamin , fontos tápanyag . Szükséges, hogy sok anyagcsere-folyamatokat , beleértve a feldolgozási a zsírok , fehérjék és szénhidrátok. Riboflavin megtalálható számos élelmiszer- források, így a legtöbb egészséges ember, aki kiegyensúlyozott étrendet nincs problémája kap elég a vitamin. Mi Riboflavin ?

Riboflavin egy vízben oldódó vitamin, amely nem lehet a szervezet által termelt . Előállítása mikroorganizmusok és a növények , és ezért kell fogyasztanak. A riboflavin előállításához szükséges egyéb tápanyagok a szervezet számára fontos a különböző anyagcsere-funkciók . Ez is kell , hogy támogassa a tevékenységét B6-vitamin , folsav , niacin-és K-vitamin
Riboflavin hiány

leggyakoribb , hogy riboflavin hiány a fejletlen országokban . Ezen túlmenően , az idősek és azok, akik visszaélnek az alkohol lehet a kockázata, B2-vitamin -hiány. Kezdeti jelei hiány a repedések közelében, a száj és az ajkak és a gyulladás az ajkak vagy a nyelv . Azok, akik hiányos tapasztalhatnak látás romlása , valamint a gyermekek , késleltetett növekedés .
Források és tárolás

Riboflavin megtalálható a húsok , tojás, zöld zöldségek, magvak és a gabonafélék , és a tejtermékek . Sok ilyen élelmiszerek természetesen tartalmazó riboflavin , míg egyes források dúsított a vitamin.Light káros a riboflavin , így termékek, mint a tej és joghurt kell tartani átlátszatlan . Továbbá , ha főzés zöldségek és gabonafélék ( beleértve a tészták ) , szakács burkolatát , hogy megtartja a riboflavin az élelmiszer .
Fehérjék

csirke , marha-és sertéshús az összes tartalmaz riboflavin . A legjobb hús forrás marhamáj , amely 4,14 mg egy 3,5 oz . részét . Hal és kagyló is nyújtanak riboflavin , a makréla és a párolt kagyló , hogy a legmagasabb szinten: 0,54 mg és 0,43 mg volt mindegyik 3.5 oz . serving.Nuts is jó forrása a riboflavin . Szója dió és a mandula a legmagasabb szinten, 0,78 mg és 0,65 mg volt egy 1/2-cup adagonként .
Gabona és gabonafélék

A teljes kiőrlésű gabonák egy jó forrása a riboflavin . Azonban a marási folyamat kibontja a riboflavin a kapott liszt , így a fehér liszt és a termékek felhasználásával készült őrölt gabona kell megerősített . A fehér rizs , azonban nem is riboflavin hozzá , mert a kiegészítéssel, riboflavin hozzáteszi sárga árnyalat a rizs, ami nem esztétikus a fogyasztó számára.
Zöldség

Nyers crimini gombák kiváló forrása a riboflavin , amely 0,69 mg-ra 5 - oz . szolgálja . A spenót is kiváló forrása , és 0,42 mg 1 csésze főtt spenót . Egyéb jó források közé brokkoli , mustár zöldje , kelkáposzta , zöldbab , káposzta .
Tejtermékek

Hagyományosan , riboflavin kémiailag szintetizált az élelmiszerek dúsítására . Azonban a fejlődés biotechnológiai eljárással megtalálták a módját , hogy használja a baktériumok , élesztő és gombák szintetizálni riboflavin . Ez különösen hasznos erősítő tejtermékek , beleértve a tej , a joghurt és a sajt . Alacsony zsírtartalmú tej és joghurt tartalmaznak, 0,40 és 0,52 mg , illetve egy 1 csésze szolgáló .