Táplálkozási értéke lazac hal

A vágott az emberek a hűvösebb éghajlatú régiókban több ezer éve , lazac ismert, mint a gazdag és töltő halat , mert a magas zsírtartalmú . Annak ellenére, hogy apadó készletek , vadon élő lazacra, továbbra is az egyik legnépszerűbb hal világszerte, és találtak a vizsgálatok tartalmaz jótékony Omega olajok. Míg ellentmondásos , lazacfarmok segített fokozni a kínálat a lazac nyomán a bomlás lazac ívási . Típusok

Sok különböző típusú lazac és mindegyik egy kicsit más az íze és a táplálkozás. Az elsődleges fajta vadon élő lazacra álló király lazac , más néven Chinook lazac , sockeye lazac , Cojo vagy ezüst lazac , atlanti lazac , Chum lazac és rózsaszín lazac . A legtöbb tenyésztett lazac atlanti-óceáni lazac hiánya miatt a haltenyésztés műveletek mellett a Csendes-óceánon .
Figyelmeztető

negatív következményeit a tenyésztett lazac került előtérbe a elmúlt években, és a konszenzus, hogy a tenyésztett lazac nem olyan egészséges, az emberek , sem a környezetre, mint a vadon élő lazac. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ( USDA ) tanulmányok 2002-ben megerősítette, hogy átlagosan tenyésztett lazac tartalmaz 35 százalékkal kevesebb omega -3 zsírsavak , mint a vadon élő lazacot . A National Academy of Sciences -jelentés 2003-ban bejelentette, hogy a tenyésztett lazac lehet a legtöbb PCB szennyezett fehérjeforrás Amerikában több mint 10-szer nagyobb , mint a vadon élő lazacot . A PCB-k rákot okozó vegyi anyagok, amelyek betiltották az amerikai kormány 1976-ban.
Előnyei

Bár lazac tartalmaz sok hasznos tápanyagot , a legfontosabb lehet az nagy mennyiségben tartalmaz omega -3 zsírsavak. Az omega-3 zsírsavak is kapcsolódik a sokféle egészségügyi előnyöket , beleértve csökkenti a szívbetegségek kockázatát , csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a keményedés az arteries.There Háromféle omega -3 zsírsavak a lazac - dokozahexaénsav ( DHA) és eikozapentaénsav ( EPA) és az alfa - linolénsav (ALA) .
Features

Míg lazac táplálkozás csekély eltéréseket a fajok között , ez lényegében egy nagy fehérje, magas zsírtartalmú élelmiszer, amely nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális tápanyagokat. Mint a legtöbb hal, nincs szénhidrát lazac . A 3 oz . szolgálja az atlanti vadon élő lazac tartalmaz 17 gramm fehérjét , 45 százaléka az ajánlott napi értéke B12-vitamin , 35 százalékát B6-vitamin , 33 százaléka niacin , 19 százaléka foszfor , 13 százalék káliumot és 11 százalék réz .

szempontok

Salmon lehet vásárolni friss és fagyasztott , füstölt , konzerv vagy lox formában. A legtöbb tápanyag a friss lazac . Ha a lazac nem áll rendelkezésre a lazac olaj kapszula állnak rendelkezésre, és tartalmaznak sok a tápanyagok a friss lazac , beleértve az Omega- 3 zsírsavak .